蛮索性就不用自己的，直接用县令府的就好，要是有多的，阿蛮也是一点儿不客气囤到自己空间里头去了。
今日寿辰，光是鸡鸭就拢共宰杀了一百只，皆是取其最精华的部分。
阿蛮看着被丢在一旁已经失去双腿的鸡肉们，问：“这些食材你们打算如何？”
县令府的人瞥了她一眼，眼神里带着轻蔑。
“鸡胸最柴，我家老爷和老夫人都不爱吃，自然是扔掉了。”
扔掉？
县令府即便是扔掉，也不会施舍给穷人或者下人。
阿蛮心里却有一个大胆的想法，做炸鸡！
“将鸡胸肉都剃下来切成薄片，其余的剁块分别腌制好。”
“阿蛮姑娘，我们县令府的下人都不吃这些东西，你又何必煞费苦心？”
县令府的人瞧不起阿蛮，更别说阿蛮还要指挥他们做事了。
“今日老太太寿辰，你们家老爷不是吩咐过了，一切要听我指挥吗？”
“要是这寿宴办不成，可不关我的事。”
总之她该做的也都做了。
下人们依照她的话取来陶盆，将姜末、粗盐、香叶以及少许的茱萸粉混合，又倒入清酒和酱汁调成腌料进行腌制。
腌制好的鸡肉被她裹上一层细磨的粟粉，复又浸入清水中沾上一沾，再滚上一遍粟粉。
这样得来的表皮最是酥脆可口。
锅中油已烧至微响，竹筷拈起肉片下锅开始炸，随着刺啦一声响，金黄的油花顿时翻涌沸腾。
竹筷轻轻拨弄，裹了鸡蛋液和塑粉的肉片在热油中就开始被炸到膨胀，表皮泛起焦黄的纹路来。
待炸至金黄酥脆捞出，放入竹筛中控油，再进行第二遍复炸。
最后撒上一把炒香的芝麻与花椒碎，那香气像是能勾魂儿似得窜出去了。
阿蛮还磨了一些果酱放在白瓷盘中，用来解腻最适合不过了。
果子都是阿蛮在山上采摘来的，这还得得益于她从小在山里长大，漫山遍野地跑，野猴子似得撒欢。
那山上的果子什么能吃什么不能吃，她早就摸得一清二楚了。
“真是笑死人了，堂堂当朝前太傅，如今活了活命，竟然当堂作画讨好。”