刘明指着草图上的几个标记。
“小的算过一笔账，那些达官贵人其实并不缺钱，他们缺的是省事。”
“咱们完全可以设立一个专门的‘外送台’。”
沈琼琚眼睛一亮，示意他继续说下去。
“小的以前在牙行干过，认识不少在租赁行跑腿的兄弟。”
刘明越说越兴奋，眼中闪烁着商人的精光。
“那些兄弟虽然出身底层，但腿脚麻利，有几个还会驾车骑马。”
“最关键的是，他们对京城的大街小巷、各大府邸的后门位置，闭着眼睛都能摸到。”
“咱们把这些兄弟招揽过来，专门负责给那些大户人家送酒送餐。”
刘明咽了口唾沫，指着草图上的路线。
“客人只需要提前派人来定好，或者咱们定期去府上收单子。”
“到了时辰，咱们的兄弟直接把酒菜送到府上。”
“咱们不仅可以按距离收一笔‘配送费’，那些主顾为了图吉利或者省事，往往还会给兄弟们丰厚的赏钱。”
“这样一来，大堂不挤了，客人的酒菜能按时吃上，咱们酒楼多了一笔进项，那些跑腿的兄弟也有了条活路。”
“夫人，您觉得这法子可行吗？”
沈琼琚看着眼前这个满眼期待的年轻人，心中不禁涌起一股强烈的激赏。
这种超前的商业思维，竟然出自一个底层的牙行伙计之手。
“非常好。”
沈琼琚毫不吝啬自己的夸赞。
“这法子不仅可行，而且大有可为。”
她站起身，走到窗前，看着楼下熙熙攘攘的街道。
“不过，既然要做，就要做规矩。”
沈琼琚转过头，有条不紊地补充着细节。
“第一，外送的食盒必须重新设计。要用木质坚硬、内衬棉布的食盒，保证酒水不洒，饭菜不凉。”
“第二，所有参与外送的伙计，必须统一着装。衣服上要绣上咱们琼华阁的字号，这不仅是规矩，更是咱们酒楼的活招牌。”
“第三，配送费明码标价，按坊市远近收取。至于主顾的赏钱，全归跑腿的伙计自己所有，酒楼绝不抽成。”
刘明听得连连点头，激动得直搓手。
“夫人英明！这规矩一立，不仅兄弟们干劲足，那些大户人家看着也觉
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