酸菜一起下进了砂锅里。
汤汁咕嘟咕嘟滚着，慢慢渗进鱼肉里。
也就一小会儿功夫，范大厨就把砂锅从火上端下来了。鱼不像牛羊肉，肉嫩，煮一会儿就能吃，时间一长，不但口感差，肉也容易散。
看着泡在通红滚烫汤汁里的鱼片，康庆宗舔舔嘴唇，拿起筷子夹了一片送进嘴里。
麻辣香！
那股带劲的味儿一下子在他嘴里爆开，脑门上立马冒出一层汗。
嫩滑的鱼肉和这辣味混在一起，就连平时最难去的土腥气，这会儿他也一丁点没尝出来。
“这味儿……”
他眼睛瞪圆了，又赶紧夹了几筷子豆腐和酸菜。
比起鱼肉，酸菜跟这麻辣牛油味搭得更绝，酸酸辣辣，简直配得不行。
“二掌柜，味道怎么样？”范大厨凑过来问。
不光是他，后厨好些伙计也被这从来没闻过的香味引了过来，围在旁边等康庆宗开口。
可康庆宗没答话，只是埋着头，一口接一口吃得飞快。
“酒！”
他停了一下，朝伙计喊，接着又补了一句：“要三月春！”
伙计赶紧跑去拿来一壶烈酒。
康庆宗倒满一杯，一口闷了。
他的脸唰一下就红了，憋着气，眼睛都泛出血丝。
憋了十几秒，他才长长吐出一口气，攥紧拳头说：“真是过瘾，这味道绝了。”
后厨的伙计们互相看看，都有点愣。康庆宗平时说话客气，从来没听过他讲这么粗的话，这小小一块红油膏，真有这么大劲儿？
“你们也尝尝！”
他把碗筷推过去，早就等不及的厨子们立马抢着试起来。
“二掌柜，这油膏这么香？用它做出来的菜味道太特别了。”范大厨干了几十年厨师，自觉见识不少，早没什么菜能让他这么来劲了。
可眼前这盆普通的酸菜鱼，就因为加了这块红油膏，让他吃得停不下筷子。
“麻、辣、鲜、香，吃一口浑身冒汗，舒服透了。”
范胖子是专业厨子，当然知道这东西的价值：“这要是冬天，外面刮着大风下着雪，屋里桌上摆这么个炭火锅，吃口肉，再灌一口烈酒，嚯，那才叫神仙日子。”
“你说，要是拿这东西做底味来做菜，我们店里的生意能不能再火起来？”康庆宗一脸认真地问他。
“这东西味道新鲜，
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