巴刀鱼觉得，全天下最难伺候的，不是米其林评委，也不是玄厨协会那群老古董，而是一个吃了一口菜就开始掉眼泪的黑衣女反派。
事情要从三个小时前说起。
协会下发的排查名单上一共有七家餐厅，分布在沪城三个不同的区。巴刀鱼带队负责排查其中两家——一家是开在陆家嘴金融中心顶楼的云端私房菜，另一家是藏在老城厢弄堂深处的本帮小馆。
前者走高端路线，一道开水白菜敢卖八百八；后者开了三十年，红烧肉是招牌，老板是个六十八岁的老爷子，街坊邻居都管他叫“肉叔”。
巴刀鱼选择先去弄堂小馆，理由是：“越接地气的地方，越容易出问题。”
酸菜汤对此嗤之以鼻：“你就是想去吃肉。”
巴刀鱼义正言辞：“排查懂吗？不尝怎么排？”
娃娃鱼