一般，整个还会自己缩小。
从原本被拉得十分纤长的面，落在桌上后就开始慢慢缩小成了一个面团。
「它它它……它还会自己缩小！」
「这是怎么做到的！」
大家看得目瞪口呆。
完全不敢相信自己看到了什么。
这面会缩小？
…
整个现场呆若木鸡。
连魏江这个帮他站著当站桩的人，都惊得说不出话来。
他可是眼睁睁地看著这个面被拉开，看著这个面飞到了空中，然后又落到了那边的桌上，成了一小团的。
那种近距离观看的冲击下，简直无与伦比。
「这……这是什么原理？」
魏江看著那边已经缩成了一小团的面，都有些控制不住自己的表情。
「是因为张力与气流。」
许舟十分淡定把早就想好的说辞给说了出来：「这一次的面粉，本身在面团上每一个步骤我都是自己制作的，面团延展性好。」
「刚刚拉面的时候，恰好是崩到了断裂的极致，在这条线之前松手，面条会被自身的回弹张力给带到空中。」
「国士无双面本身就细到几乎无重，被灶上暖汤升起的微弱热气流一托，就顺著案板与室温的温差气流，稳稳飘落到桌面上了。」
「这也是气流的缘故。」
【……】
【小许老师，你别骗我，我怎么听著这么像胡诌呢？什么回弹张力这么牛逼能带起一坨面啊？】
【面筋都崩这么紧了，还能有回弹张力？？】
【那不然呢？小许老师就是做到了啊，那证明它就是有回弹张力啊，你们在质疑什么？】
不少人看著弹幕里那些维护的评论，立马开始解释。
【我不是质疑，我只是因为我学习到的知识，提出我的好奇，实在是我以前学到的知识…它不这样啊！】
【那为什么会缩小呢？】
大家对那个面团竟然还在桌上会缩小的事，几乎是瞪圆了眼睛，看到镜头里面团飞快缩小的画面，小脑都要萎缩了。
从来只见过醒面时面团变大，什么时候见过面团还能变小？
这也太离谱了吧。
…
许舟也没让他们好奇多久，解释了一下面团变小的原因。
「其实这个缩小，也是特定情况下才能触发的。」
「被拉到极致的面丝一接触空气，表层水分蒸发。」
「
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