许舟开始看起了茶叶的资料。
小红毛跑上跑下的找资料。
很快就找到了。
在许舟看书的时候，旁边的蓝发少女认真的见缝插针的全方位补充漏掉的地方。
“红茶的优势在于发酵的特性。”
“发酵特性？”
许舟有些茫然：“什么特性？”
蓝发少女把资料递过来，指了指书上写的内容：“是说红茶茶多酚氧化聚合度高，所以煮茶叶蛋就会色泽深红透亮。”
“茶中的咖啡因能中和鸡蛋的腥味，同时还能刺激味觉受体，增强咸鲜感知。”
金发少女在旁边翻看漫画书，眼神在看过来之后，还是把漫画书放下了：“你可以尝试拼配一下，红茶提色，乌龙茶增香，或许比单一的茶叶更立体。”
许舟想着反正漫画里呆在这里也不花费时间，也就干脆找了不少的茶叶品种开始实验了起来。
先是尝试了一下普洱和乌龙茶。
在用普洱煮出来的茶叶蛋，陈香与蛋香融合的很好。
看起来有一种老卤的感觉。
茶汤深红浓稠。
煮蛋后蛋白呈深褐色，口感非常厚重。
整个一口下去。
茶汤完全浸泡透了茶叶蛋。
形成了一种十分浓厚如卤汁般的色彩，一口咬下去。
浓郁的茶香浸泡透了鸡蛋。
咬开的瞬间，先是感受到普洱老茶的陈香，卤汁的咸鲜在嘴里慢慢化开。
酱油的醇厚。
八角桂皮的辛。
茶叶的醇厚浓郁香味完全散发出来，完全把白色的蛋白浸透成了赤色。
最妙的是蛋黄，外层凝着一层茶褐色的溏心，沙软绵密，咸香中透着茶的清润，把蛋黄本身的绵腻中和得恰到好处，咽下去后喉咙里还留着淡淡的回甘。
陈茶的厚重与卤味的鲜香久久不散。
“还不错。”
许舟用的是普洱和他们在极星舍后院摸来的鸡蛋煮的。
是顶级鸡蛋品种。
…
随后很快又换上了乌龙茶。
乌龙茶煮出来的鸡蛋和普洱茶不同，乌龙茶煮的鸡蛋更清亮，还带着浅褐色的蜜柚香气。
光是看着颜色就不太一样。
“确实不一样啊。”
许舟看了一眼颜色，剥开时清冽的乌龙茶香香混着卤香直窜鼻尖。
又小心翼翼的咬了一口，瞬间就感受到了和刚刚完全不一样的味道。
蛋白染成
本章未完，请点击下一页继续阅读！