厨洗碗。
在这里，杨大人总算体会到了底层的艰辛，与之相比，战俘营那点活根本算不上当牛做马，毕竟在那边最起码还算是有点尊严的，管教们不会无辜虐待犯人，只要认真干活总能得到回报。
可这酒楼的掌柜乃是一毛不拔的铁公鸡，此处生意很好，厨房原本是有三个打杂的兼职洗碗，黄掌柜为了节省成本，干脆将另外两个陆续辞退，仅剩杨嗣昌一个人绑着大围裙，没日没夜的跟那一筐筐的碗碟较劲。
这两天，他洗碗都能洗出火星子了！
就这，黄掌柜还嫌这家伙干活不够利索，因为加班的话是要点灯的，那灯油不是钱买来的么？
杨嗣昌实在受不了了，怒气冲冲的找到掌柜，质问他为何要对手下的伙计如此苛刻，一个人干好几个人的活儿不说，还他妈的经常找理由克扣工钱，难道就不怕遭报应吗？
岂料对方却是冷笑道：
“如果可以的话，老子只雇佣一双手就行了，可为什么却来了一个人？”
“你说是不是这么个理。”
黄掌柜腆着蛤蟆肚，不紧不慢的品了一口香茗，“你以为就你难？谁不难啊，我这掌柜可比你们伙计难多了，咱这酒楼生意虽然不错，但官府收的税也重啊。”
“这赚来的银子又要缴税，又要采购酒肉，还得养活你们这些闲人，不节省点怎么行。”
紧接着，此人表示要是不愿意干也行，反正有的是人干，不过这段时间的工钱就要对半扣掉，而且由于顶撞掌柜，还要再罚两日的工钱。
杨嗣昌瞠目结舌，头一次感受到了黑心资本家的压榨有多狠，失魂落魄的回到后厨，他感到压抑的喘不过气，最终决定不干了。
他想起了曾在贵州时做过的诗句，“不做安安饿殍.尤效奋臂螳螂”，那时的自己还是堂堂大明三省督师，何等的风光。
可真处于底层，杨嗣昌才明白这句话有多可笑，相对开明.公正的岭南尚且如此，那些内地百姓受朝廷压榨更甚百倍.千倍，他们有的选吗？唯有做那奋臂螳螂。
就这样，在街头流浪了几日后，杨大人从旁人那听说像这种克扣工钱的事可以去衙门举报，尽管半信半疑，但为了那数百文的辛苦钱，他还是决定试试，正好可以近距离观察一下岭南官府如何运转
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