掌控这个厨房的王!
只见他拿起菜刀,手腕一抖。
“哆哆哆哆哆……”
一连串密集如暴雨般的切菜声响起。
那块肥瘦相间的五花肉,在他手下仿佛有了生命,瞬间被切成了薄如蝉翼,大小均匀的肉片。
刀工,只是开胃小菜。
他热锅,倒油,油温七成热时,放入姜片、蒜末爆香。
“刺啦——”
香味瞬间炸开,充满了整个狭小的空间。
接着,肉片下锅,快速滑炒,待肉片微微卷曲,立刻烹入料酒,酱油,再加入配菜。
一套动作行云流水,没有半分拖沓,充满了赏心悦目的节奏感。
颠勺,翻炒,火光在锅中一闪而过,充满了大厨风范!
一道家常回锅肉,硬是让他做出了国宴的气势。
紧接着是清蒸海鲈鱼。
火候的掌控是这道菜的灵魂。
早一分则生,晚一分则老。
陈正宇掐着秒表,八分钟准时关火,利用余温将鱼肉的鲜嫩到极致,最后淋上滚烫的热油,“刺啦”一声,葱丝的香气被彻底激发!
不到半小时,三菜一汤就已经整齐地摆在了饭桌上。
色泽油亮的回锅肉,鲜嫩欲滴的清蒸鲈鱼,碧绿生青的蒜蓉青菜,还有一锅奶白色的豆腐汤。
简单的家常菜,硬是被他做出了五星级饭店的卖相。
“妈!开饭啦!”
陈正宇解下围裙,对着卧室喊道。
刚洗完澡,换了一身干净衣服的叶琴走了出来。
当她看到饭桌上那几道色香味俱全的菜肴时,整个人都看呆了。
一股浓郁的香气扑鼻而来,让她忍不住咽了口唾沫。
“正宇……这……这都是你做的?”
叶琴的语气里充满了难以置信。
在她印象里,儿子是会做两下饭,但水平也就停留在“能吃,饿不死”的层次。
可眼前这菜品的卖相,这扑鼻的香气,说是从大饭店里打包回来的她都信!
“嘿嘿,那必须的啊!我可是得到中华小当家真传的男人!”陈正宇开了个玩笑,主动拉开椅子,“老妈,您请上座!快尝尝儿子的手艺!”
他这嬉皮笑脸的样子,让叶琴哭笑不得,但心里的震惊却丝毫未减。
她坐下来,拿起筷子,夹了一片回锅肉放进嘴里。
肉片入口的瞬间,叶琴的眼睛猛地瞪大了!
肥而不腻,瘦而不柴!
肉片的油脂香混合着酱料的咸香,再加上蒜苗的清爽,
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