地，虔诚地上香、敬酒、叩首。
花族长面对香案，高声祝福：“上梁迎祥瑞，工坊筑梦想。”
随后，村民们合力将大梁抬出，大梁被红布包裹，上面装饰着铜钱、红枣、花生等吉祥物，寓意着吉祥如意、财源滚滚！
在鞭炮声中，大梁被稳稳安置。花梨月和花麦宝再次上香、敬酒、叩首，以示对天地的感激。
村长在屋顶上，将糖果、糕点、铜钱等物品抛向人群，村民们争先恐后地抢夺，脸上洋溢着喜悦的笑容。
随后，是一片祝贺声。
“上梁大吉，生意兴隆，愿新作坊财源广进，日进斗金。”
花梨月对走来的村长说：“村长大伯，接下来桌椅的布置就拜托您了，我去帮帮婶子们。”
“去吧，这里交给我。”村长答道。
花梨月来到灶台前，孙婶子他们正在切菜。
吴婶子看到她，笑着指着一盆猪下水，疑惑地问：“我看洗得很干净，一点异味都没有，今天也要煮吗？”
“对，今天要做点新鲜吃食。婶子，麻烦您把猪头切成这样的大小。”花梨月比划着大小。
“好的，这里就交给你了。”
花梨月将洗净的猪下水放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干。
接着，她刷净锅，加入清水和调料包，放入生抽、老抽、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮15—20分钟，让香料的味道充分释放，制成卤水。
闻到香味后，她将焯好水的猪下水放入卤水中，大火烧开后转小火慢卤。