“豆腐切钉，加肉沫，这些你们看着加，炒熟。”
“这边要淀粉勾芡，一把一勺木薯淀粉，10勺水，倒锅加火，对这样搅拌，变透明状，出锅备用。”
花梨月这会有几个大厨帮衬，她根本不用出手，她也乐得自在。
“同样勺子10勺木薯淀粉，把这个勾芡的倒入这里，搅拌没干粉，对，就是这样光滑面团就可以。”
“这后面就跟面粉包饺子一样了，然后上蒸笼蒸上变透明，差不多半刻钟就可以。”
看见沈掌柜进来，花梨月接过漏瓢点点头。
“同样木薯粉条，一勺地瓜粉，10勺水。倒锅加火，不停搅拌成透明糊状，同样勺子10勺木薯粉，按这样比例来。”
“刚加趁热倒入，勾芡多多搅拌就不会有颗粒。加一勺食用油。用手多揉揉。太干加点温水。形成流动状。
勺里摸点油，在碗里试下流动状可以，就可以开始正式，水开了就来点油防粘。
“这个漏瓢刚用时抖出的比较粗，把粗的部分掐掉，放回去，继续边抖边下。高处抖出的比较细，低处的较粗。”
“对，就是这样。”
后厨里，花梨月有条不紊地指挥着：“全部捞出来过凉水。”
“然后就靠你们煮面食正常方法。”
花梨月看着几个人。果然是大厨级别，一说就通，面条做了差不多5碗。