地、处理方式、风味特征。
“周总,您能给我讲讲这批豆子吗?”我身体微微前倾,“产地是哪儿?什么处理法?风味特征是什么样的?”
周建国睁开眼睛看着我,像是在评估我是真的懂还是装的。
我迎着他的目光,没有躲闪。
前世在咖啡店的那段日子,是我为数不多的快乐时光。店长老陈是个咖啡痴,教了我很多东西。他说邱莹莹,你对咖啡有天分,你那条舌头能尝出别人尝不出的东西。
我当时没当回事。应勤说咖啡店的工作没前途,我就辞了。
现在想想,我真对不起老陈。
周建国从公文包里拿出一个小密封袋,里面是几颗咖啡生豆。
“云南保山,海拔一千八百米,铁皮卡种,双重厌氧发酵处理。”他说话的时候,语气里带着一种父亲谈论自己孩子时的骄傲,“杯测分数八十五以上,风味描述是——柑橘、红酒、黑巧克力。”
我接过密封袋,对着光看了看豆子的品相。
饱满,均匀,色泽漂亮。
“有没有熟豆?”我问。
周建国眼睛亮了。
他打了个电话,五分钟后,一个年轻员工气喘吁吁地送来了一个小袋子。打开袋子,一股浓郁的咖啡香气扩散开来。
我凑近闻了闻。
柑橘的酸香、发酵带来的酒感、深烘焙的巧克力调性——三层风味层层递进,和谐得不像话。
“好豆子。”我脱口而出。
周建国一拍大腿:“就是嘛!我做了十五年咖啡,这批豆子绝对是我经手过最好的!但就是卖不出去!你说气不气人?”
【弹幕】问题出在品牌和渠道上。
【弹幕】他只懂贸易,不懂营销。消费者不知道云南豆能这么好。
【弹幕】你的机会来了——帮他卖。
我深吸一口气。
“周总,我有一个想法。”
周建国看着我,眼睛里终于有了点光:“你说。”
“这批豆子品质没问题,问题出在怎么让消费者知道它好。”我一边想一边说,弹幕在脑海里飞速滚动,给我提供思路,“传统的B2B模式走不通,为什么不试试直接面向消费者?”
“你是说……零售?”
“不是普通的零售。”我摇摇头,“是咖啡豆订阅制。用户每月付一笔钱,我们每月给他们寄一盒精选豆,附
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