与高层在原料品质管控上理念不合。
美心西饼在她任期内，门店数从18家扩张至32家，标准化程度和品控口碑在业内首屈一指。
离职后，她拒绝了多家连锁餐饮的邀请，目前处于赋闲状态，社会关系简单，无不良记录。
性格方面，评价多为严谨、专业、对品质有近乎偏执的追求。”
陈秉文合上报告，嘴角露出满意的笑容。
这正是他需要的人，专业、有经验、有原则，且与陈记的核心价值观高度契合。
“张律师，辛苦了。”
“文哥，这个凌佩仪就是你物色的运营总监吗？”从律师楼一出来，高振海忍不住问道。
“没错。陈记从糖水铺起家，靠的是街坊口碑和真材实料，但要做大，做成覆盖港九的品牌，光靠这些不够。
我们需要体系，需要规范，需要凌佩仪这样能把经验变成标准、把标准变成习惯的专业人才！”
陈秉文率先而走，“走，我去见凌佩仪，你去调查《醉拳》是否立项.”
当天傍晚，港岛一间优雅的咖啡厅内。
凌佩仪准时出现。
她约莫三十五六岁，穿着一身剪裁得体的米白色西装套裙，妆容精致，气质干练。
“凌女士，久仰大名。我是陈秉文。”陈秉文起身，主动伸出手，态度不卑不亢。
“陈先生，幸会。”凌佩仪与他握手，力道适中，目光在陈秉文年轻却沉稳的脸上停留片刻，“方先生多次提起您，今日一见，果然年轻有为。”
“凌女士过奖。请坐。”陈秉文示意。
咖啡送上，寒暄几句后。
陈秉文简单将陈记糖水的情况做了介绍。
凌佩仪听了以后，沉默几秒后，直入主题：“陈先生，我对陈记的发展速度和维园年宵的案例印象深刻。
但恕我直言，陈记目前正处于一个非常关键的转型期。
从深水埗的糖水铺，到拥有中央工厂、标准店、流动点、甚至控股泰国原料厂，业务链条拉得很长，管理半径急剧扩大。
您同时推进的项目太多，风险极高。
而您的核心团队.，能力值得肯定，但经验结构单一，缺乏大型连锁体系的管理基因。
未来的加盟体系，更是管理黑洞，稍有不慎，品牌就会毁于一旦。”
她的言辞犀利，直指要害。
陈秉
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