配比的水和母曲，搅拌均匀后制成曲坯，然后将曲坯放入曲房，控制特定温度和湿度，自然发酵，培养出大量有益微生物和酶类，它的主要作用是促进酿酒过程中的发酵和代谢。”
巴拉巴拉巴拉……
白桦又去“下沙”车间直播介绍了“下沙”步骤和作用，对于糙沙等环节只是简单口头科普，因为还没做到那个环节。
白桦讲解清楚，车间干净整洁，设备先进，酒厂工人全部穿戴无尘服，网友们对酒厂的信任度拉满。
有些酒厂使用人工踩曲的传统工艺，就是那种光着脚丫子踩曲料的方式，声称这样酿出来的酒更香。
白桦没有采用这种模式，且不说酿出来的酒是否真的品质更佳，光看一帮老爷们儿踩曲，他就没胃口喝酒了。
有的网友留言说，建议他保留人工踩曲工艺，但必须是京圈公主亲自踩，并且只能她一人踩，如果这样的话，一瓶售价一万都不愁卖。
虽是玩笑话，可倘若白桦真这么干，还真有粉丝会下单。
噼里啪啦砰砰啪——
大树在酒厂门口点燃鞭炮。
舞台上的白桦、关尚君、白溪、朱强、陈欢一起剪断红绸带，齐声宣布：“白桦湾酒厂正式开业喽——”