G市镜湖天街，厨神餐厅名不虚传，白启南定了一个大包间，大大的圆桌，足足可以坐下25人，大桌子摆满了各种山珍海味，尤甚帝王的满汉全席，不论邿空大师是否有必讳，单说斋菜也准备的诚意满满，白菜土豆海带汤、素烧鹅口、罗汉鲫鱼素面、双椒素鸡面、禅音醋鱼、沙茶蟹黄炒凤鸟等等，哪怕非和尚的郑秋和孙进，亦或者荤素不忌的邿空大师都觉得色香味冲撞着味蕾。此面此汤，不吝赞美之言，邿空大师：“这素面比贫僧在庙里过堂，有过之而无不及，单说这素面，鲜香的汤头才是风味的灵魂，往往要鸡鸭鳝骨虾脑壳齐上阵，才能吊出一锅得到认可的好汤底，素面吊汤，当然不能再用鱼虾骨头，僧人们用的是各种菌子蘑菇，一样鲜掉眉毛。寺里把素面以“吉祥”、“如意”、“观音”为名，浇头各不相同，大致是素鸡雪菜、烤麸木耳、香菇笋片几种搭配。汤底金黄鲜亮，满满的菜油香味是小时候自家压榨才有的浓烈，与清淡的笋菇一交汇，瞬间激荡起味觉与嗅觉的双重享受，另一素面汤底还隐约有白胡椒的辛辣，而汤内的素鸡甜甜的，压得很紧实，特别有韧劲儿，弹弹软软的好像真的带着肉香，青红两种辣椒，切成方片洒在汤里，光看着就很勾食欲，还带着椒类特有的甘甜，面条是略宽的碱水面，比一般的细面更筋道，汤里一浸就散发出带着阳光气息的麦子香。汤面上浮着香油，让色彩各异的香菇、笋片、胡萝卜绽放出芝麻味的油光。舀一勺加了花生碎的辣油，夹一筷子配菜-酸辣白菜，不知不觉一碗面就见了底；再看这素烧鹅口，一层层的油豆皮在糖和酱油里腌过，卷成条状先蒸再炸，内心压得紧致，外皮炸得酥脆，正热乎时快刀斩成段，油汪汪的，比真正的鹅肉还要肥美；再看这沙茶虾脑炒凤爪，腻的蟹粉质地是用土豆与胡萝卜泥做出来的，调匀豆腐做出蟹黄，细碎的笋丁木耳增加了饱满的颗粒度，姜醋米酒一炒，真和蟹一样鲜甜，又不会有蟹的腥气，清香润爽，甜软的芋头中间是一段段魔芋，做出凤鸟的形状，盖浇绿色的是香椿汁和酱料，硬是做出了鸡肉的绵、滑、弹、润，过瘾过瘾”，大口大口往嘴里塞，还不忘往嘴里灌一口酒，
本章未完，请点击下一页继续阅读！