盖都要掀开的刺鼻气味，轰然炸开。那是醋，
而且是经过七次蒸馏提纯、酸度达14.3%的陈醋精华——沈铁头去年冬在西山醋坊监造的最后一批货，专为今日备下。
当高浓度的酸液遇到满地的碱性粉尘，又撞上那香炉里飘出的碱性烟雾，化学反应在瞬间发生。