的香味,卤个三四个小时,才能软烂入味。”
两人把肘子放进锅里,加入卤料和酱油,倒上适量的水,大火烧开后,转小火慢卤。
厨房里很快就弥漫开浓郁的卤香味,让人垂涎欲滴。
陈母和安暖则在做南方的甜点,桂花糕和汤圆。
陈母把泡好的糯米粉放在盆里,加入适量的水,揉成光滑的面团,然后分成小块,擀成薄片,抹上桂花酱,叠起来切成小块,放进蒸笼里蒸。
“桂花糕要蒸二十分钟左右,蒸好后放凉,吃起来才软糯香甜。”她一边蒸一边说,手里还在搓汤圆,白色的汤圆在她手里越搓越圆。
安暖则在旁边帮忙,把蒸好的桂花糕放在盘子里,撒上一层白糖:“周阿姨,您做的桂花糕真香,还没吃就闻到香味了。”
陈母笑着说:“等会儿蒸好了,你先尝尝,看看味道怎么样。咱们南方的甜点,讲究一个‘甜而不腻’,希望你们能喜欢。”
陈子瑜和谭越则在准备其他的菜,陈子瑜做了一道清蒸石斑鱼,鱼蒸得恰到好处,肉质鲜嫩,淋上酱油和热油,香气扑鼻;谭越则做了一道四喜丸子,肉馅里加入了马蹄,增加了口感,炸好的丸子外酥里嫩,再浇上浓稠的酱汁,看起来就很有食欲。
傍晚时分,年夜饭的菜差不多都准备好了。
客厅里的餐桌被收拾得干干净净,铺上了红色的桌布,显得格外喜庆。大家把做好的菜一一端上桌,很快就摆满了整个餐桌。
有北方的酱肘子、四喜丸子、饺子、乱炖,有南方的西湖醋鱼、东坡肉、清蒸石斑鱼、桂花糕、汤圆,还有南北融合的排骨炖笋干,满满一桌子菜,五颜六色的,香气四溢。
谭兆和看着满桌的菜,眼里满是感慨:“没想到咱们南北两家人,第一次一起过年,就能做出这么丰盛的年夜饭。这桌菜,既有北方的豪迈,又有南方的精致,真是太好了。”
陈父也点头附和:“是啊,这桌年夜饭,不仅味道好,更重要的是充满了亲情。以后咱们每年都一起过年,让孩子们也能感受到家的温暖。”
李玉兰笑着说:“好了,大家快坐下吃饭吧,菜都快凉了。咱们边吃边聊,好好庆祝这个团圆年。”
众人纷纷坐下,谭越拿起酒杯,倒上酒:“今天是除夕前夜,
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