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只有走进大小四合院或大杂院里，才能够听到“乒乒乓乓”在案板上剁饺子馅儿的声音。
那是从各家里传出来，你应我和似的，就像是过年的前奏。
但往往就在这时候，胡同里会传来一声声“买荸荠喽！买荸荠喽！”的吆喝声。
由于四周清静，这声响便显得格外清亮，在风中荡漾着悠扬的回声，各家都能够听得见。
这时候，各家各户通常都会有人走出家门，来到胡同里，招呼卖荸荠的。
“哎，买点儿荸荠！”
卖荸荠的先不问数量，倒是会再次刻意问上一句。“您买荸荠呀？”
买主儿便会说，“对，荸荠！”
卖荸荠的一定还会再问，“年货您都备齐了？”
大人们便会欣然作答，“备齐啦！备齐啦！”
然后彼此笑笑，点头称喏，算是提前拜了年。
荸荠，就是取这个“备齐”之意。
那时候，卖荸荠的，就是专门来赚这份钱的。
买荸荠的，无非是图这个荸荠的谐音，讨这份吉利的。
那时候，小贩卖的荸荠，一般分生荸荠和熟荸荠两种，都很便宜。
也有大人手里忙着有活儿，出不来，让孩子跑出来买的。
总之，各家是一定要几个荸荠的。
对于小孩子，当然不懂得什么荸荠就是备齐了的意思，只知道吃。
那年月，冬天里没有什么水果，就把荸荠当成了水果。
特别是生荸荠，脆生，水灵，年下吃来，很是有点儿滋味呢。
在老爷子的记忆里，除了北平沦陷的那几年，除夕临近黄昏，胡同里必定有叫卖荸荠的声响。
整个马家花园的人，无论主人，还是仆人，无论主家还是租客，都会恪守着京城这一份传统，总觉得是有个吉利的讲究。
那位给宋先生护院的蓝爷，一般还会把买回来的荸荠用水煮熟，再放上一点白糖，然后让宋先生的孩子连荸荠带水一起吃，说是为了去火。
老爷子还说，随着他越来越受宋先生的看重，随这和蓝爷相处久了，关系也越来越好，后来他也会分到一份儿。
但这已经是除夕之夜荸荠的另一种功能了。
属于实用，而非民俗，就像把供果拿下来吃掉了一样。
同样还是除夕的
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