粮票一取消，米面可自由从粮食批发市场、农户手里采购，货源充足，不受月度定量约束，等于把民营餐饮企业最大的枷锁完全摘下来了。
另外，外地人、外来务工者，不少人因为没有当地粮票、全国粮票，根本没法在外吃饭。
现在这些人没了就餐限制，反而一跃成为了京城餐饮行业的客源补充。
哪怕短期粮油原料涨价，餐馆饭菜售价因此做出相应上调，但客源增长也完全可以覆盖成本上涨。
再加上当下吃喝风盛行，已达到鼎盛阶段。
许多人在追求口腹之欲的道路上已经越来越畸形，几乎完全不在乎价格了，这就更是把内地餐饮业的价格天花板顶到了天上。
《华夏青年报》最近就报道了不少相关消息。
比如在经济发达的花城，五星级酒店最好的一桌菜定价高达十万元。
花城酒家还推出黄金宴，一个月售出一百多桌多桌。
最极端的是深圳一娱乐城的奢华宴请。
据说某投资集团定下五桌酒席，每位18888港币，加上酒水，一餐开销过百万。
所以说，粮票制度取消也进一步促进了民营餐饮行业的繁荣，导致了几乎每一家餐馆井喷式的营收增长。
像京城大街小巷的家常菜馆、涮肉老店、早点夜市、街边小摊，无一不是生意火爆、座无虚席，营收肉眼可见地暴涨。
就连原本日渐萧条、濒临淘汰的国营饭店，也借着这波时代红利回光返照、起死回生。
老牌老字号上座率重回五成以上，稳稳守住收支平衡的底线，得以苟延残喘。
时代风口浩荡，所有扎根、布局餐饮赛道的商人，尽数乘风而起、赚得盆满钵满。
米晓冉，正是精准踩中这波时代红利、站在风口最中央的幸运者与获利者。
1993年的五月，注定是她商业生涯里硕果累累、收益爆棚的高光月份。
依托粮票取消、食材自由、消费爆发的多重利好，她精心布局的整条餐饮产业链，全线迎来爆发式增长。
各家门店日日爆满、客流络绎不绝，营收曲线近乎垂直拉升，红火程度远超年初所有预估。
东四阿兰酒家、西单新阿静粤菜两大主力老店，凭借绝佳地段、成熟口碑、稳定菜品，彻底站稳京城粤菜头部赛道。
五一之后午晚两市全程满座，高端包厢需要提前三天预定
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