辛香料所复合的味道。
拿着一根筷子插了插，肉已经炖得差不多，非常软烂了。
赵江平终于将之前准备好切好块的白萝卜，悉数倒了进去，又炖煮了20分钟。
过后，兔肉炖白萝卜已经炖好了。
同时另外一口大锅中，赵江平掀开了锅，看到里面的米饭已经是边缘翘起，同时还露出了很多的锅巴。
赵江平将灶坑内的柴火熄灭后，便盖上锅盖继续焖着。
焖上5到10分钟，这样的作用是为了让锅底的余热能够将米饭内的水分充分吸收，同时还能够让锅巴更加酥脆。
用这种柴火的铁锅来煮米饭，它有个特点，那便是火苗能够均匀地包裹住整个铁锅的底部，会使得锅巴更加酥脆，同时米饭中还能够带着些许的烟火味，这使得它的风味会变得更加独特。
来到一旁，将炖好的兔肉白萝卜盛了出来，盛在了盆中。
赵江平简单地将锅刷了一下，先是将锅烧热，倒入稍许多一点的油。
等到油微微冒出细微的气泡后，赵江平将蛋液全部倒入其中。
等到锅底部的蛋液微微凝固，边缘焦黄的时候，用铲子在其中不断地扒拉着。
这一步的目的便是要将已经快要定型的鸡蛋将其划碎，划成一个又一个的大块，均匀大小。
待两面基本凝固之后，将鸡蛋盛了出来。
木耳炒鸡蛋，这道菜的鸡蛋不宜炒得过老，这样的话也能够搭配着木耳的Q弹，品尝起来口感和味道上都会更加完美。
锅中还剩下一点点的油，也不用再添加了，直接倒入葱花蒜末在锅内爆炒出香。
随后倒入切好的青椒丝，翻炒20秒左右的时间，再加入已经沥干水分的木耳。
将下面的柴火一踢，火苗瞬间大了起来，整个铁锅迅速升温。
赵江平利用着锅底的大火，飞速地翻炒着。
值得一提的是，在炒制木耳的时候，因为木耳的形状特殊，再加上它本身比较软嫩，所以在炒制的时候经常会向外崩溅油点。
赵江平炒两分钟的功夫，胳膊上都已经被油崩了三回了。
好在他皮糙肉厚，不在乎这些。
炒了两分钟之后，将先前炒好的鸡蛋再次回锅，倒入其中不断地翻炒。
赵江平向其中又加入了一小勺盐和一瓶盖的生抽。
这生抽和盐可千万不能放多了，两者本身就都有咸味，而生抽也是为了
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