好料子。
这个地方很少有吃熏鱼的，加上孙阿姨教给他的手艺，这就是利用“信息差”赚钱的商机。
说干就干，宁远回家将东西放下后，立刻翻出了前两天自己用来捕鱼的鱼叉和鱼篓，拿上就往河边跑。
做生意这种事不能盲目，宁远打算先做出一批来，拿去给村里人品尝一下，看看他们的反应。
毕竟这东西他们从前很少吃，万一没办法接受这个味道，他就及时止损，再想其他出路。
经过前段时间的练习，宁远已经对这条河以及捕鱼的方法十分熟悉了。
他几乎没太费劲，就捕到了一大篓鱼。
孙阿姨说过，做这种熏鱼，最好是用鲫鱼口感最好。
宁远迅速拿着鱼篓回家，仔细挑了挑，将其他品种的鱼全部挑出来，放进大缸子里先养着，剩下的五斤左右鲫鱼全部拿出来处理。
宁远最大的优点就是记性好，上辈子虽然工作忙下厨的机会不多，但孙阿姨给他的那份做熏鱼的食谱，他记得清清楚楚。
宁远熟练地杀鱼、掏内脏，而后按照孙阿姨食谱上所说，按部就班地将鱼撑开，进行初步处理后，用盐腌制4小时。
期间宁远也没闲着，将前些日子砍自家果树时砍下来晾干的枝条翻了出来，又去邻居家里要了不少果木柴，燃烧烟熏6小时后，又一通处理。
一直忙活到晚上，宁远总算做出了第一批成品。
他大致估算了一下，约莫有2.5斤成品熏鱼，是鲜鱼重量的一半。
这些熏鱼用的都是熟熏的工艺，其实是可以直接生吃的。