“这猪杀完了还缩水了，刚遇到的时候足有三百米长，那蹄子老大了，一个蹄子够啃十天半个月了。”林东方多少有些遗憾。
“来，我先试试捆扎，胳臂伸出来。”沐倾城拿来一根细绳，捉住赵紫鸢就把她衣袖卷上去开始找手感。
“不对啊，捆我做什么，要捆也是捆师弟呀！”
“他还要准备材料，腾不开手！”
“救命呀…”
林东方咽了咽口水，大沐师姐的捆扎造诣很高，起码也有七八十层楼那么高。
不多时，赵紫鸢就只能在一边的椅子上蛄蛹了。
“不把这妮子捆严实了，那半夜睡觉可遭老罪了。”沐倾城笑呵呵的拍拍手，“等会我们吃完了再把你放出来。”
“不行不行，我要帮忙！”赵紫鸢急了，大沐师姐怎么还公报私仇啊！
“好了好了，准备开工了！”
林东方把烤到三四成熟的猪颈肉取出来略一放凉，开始二次腌制。
二次腌制完成，改刀成合适的薄片后就是捆绑环节！
“先一片瘦肉一片肥肉的叠好，然后放进猪蹄皮上，包住，绑严实。”
赵紫鸢如愿以偿的被释放出来，和沐倾城俩小心翼翼的绑猪蹄。
林东方在一边看的可谓是叹为观止。
沐倾城的捆法专门在关节处下功夫，这要是被捆住了恐怕连手指头都动不了。
赵紫鸢绑的好似渔网，规规整整，每一个网格几乎都同样大小。
要说为什么灵药峰的师姐们各个都是捆绑高手…那是因为灵果树嫁接的时候是需要捆住的！
只有捆住才是最好的，用胶或者法器效果会有损耗。
以前她们是捆树，现在换成猪蹄子也是一样。
“下锅，文火焖煮一个时辰。”
这是林东方第一次制作扎猪蹄，特意把锅盖调成了透明的。
“这可要好好观察，猪蹄在成熟的过程中不可避免的会缩水，一旦发现草绳松了就要及时换绑，不然猪蹄皮和肉之间会有缝隙，卖相和口感都会受损。”
这种地方小吃要比一般的饭菜更加注重细节。
一个时辰的炖煮，猪蹄外皮逐渐变成让人食欲满满的枣红色，皮下的油脂和卤水的香味一起化开，和里面扎实的猪颈肉融为一体。
沐倾城和赵紫鸢庆幸她们最近没有闭关，对于知道猪蹄有美容养颜功
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