餐饮。把那些做竹编的、捏泥人的、卖苏绣的老手艺人请回来，做文化沉淀。”
杨青顺着苏哲的手指看向旧厂房，脑子转得极快：“您的意思是，把重餐饮剥离出来？”
“对。把这片旧厂房整体改造，做成集中式的美食广场。厂房挑高够，空间大，市里统一出资安装最高标准的工业级油烟净化系统和隔音隔层。”苏哲在虚空中画了个圈，“吃喝在厂房，逛玩在巷子。动静分离，油烟不进街。”
第二天上午，老城区改造现场办公会直接在太平巷口的街道办会议室召开。
市消防支队支队长和城管局局长坐在长条桌对面，面有难色。
“苏书记，旧厂房改造集中餐饮区，这个消防验收标准极高。老建筑的耐火等级本来就低，再加上密集的燃气管网铺设，万一出事，那是火烧连营啊。”消防支队长字斟句酌地提出异议。
城管局长也跟着叫苦：“巷子里搞文创，管理成本太高了。那些老房子年久失修，外立面改造、管网下地，这都是硬骨头。而且周边居民现在对‘夜市’两个字过敏，稍微有点动静，我们的投诉电话能被打爆。”
苏哲坐在主位上，手指在桌面上敲击了两下，声音不大，却压住了所有的杂音。
“有问题解决问题，不是让你们来罗列困难的。”苏哲目光扫过两人，语气中透着不容反驳的威压，“消防局长，老建筑耐火等级低，那就上阻燃涂料，加装最密集的自动喷淋系统和独立烟感。你把最高标准的安全要求提出来，建设局照单全画！城管局负责挨家挨户做居民工作，把动静分离的方案讲透。”
他站起身，双手撑在桌面上，极具压迫感地前倾：“出了安全事故，我苏哲负总责。但如果因为怕担责任就把老城区的经济憋死，干不成，你们两个就主动让贤！”
两位局长后背瞬间发汗，连连点头称是。
行政机器一旦被强力驱动，效率是惊人的。施工队连夜进场，脚手架迅速搭满整条太平巷。地下管网重新铺设，杂乱的架空线全部入地。
与此同时，苏哲带着林锐，亲自登门拜访那些散落在民间的老手艺人。