外面有点放不开，但是只要来到熟悉的厨房领域，就像是变了一个人一般，指挥着翠珍娘子他们切菜，还有白菜蒸肉这些都放进去摆弄起来。
排骨洗净，切成小块放在锅中腌制，是一个大工程，准备的就是二十多桌的量。豆豉是家中提前放在菜缸里面发好的，这会儿用清水冲洗一下，拍扁再放入碗中备用。
豆豉的味道臭香臭香的，甚至很多人不喜欢，但是只要清炒出来，就能够彻底显现出来它的好了，之后姜知晚放入调味的料，切好的蒜蓉以及磨碎的辣椒麻油和生粉这些通通放进去搅拌均匀。
夏兰过来的时候就看到这样的场景。
有些好奇地说道：“姜娘子，你这些料子，我们南安侯府的小厨房，可是从未见过的。这些佐料也是你们自家才有的吗？”
“是我这边自己配上的。许多都是碾碎保存起来的，倒是不难，若是夏兰娘子要，我放一些在这里送你，自然也是可以的。”
夏兰给钱大方，对于姜知云来说送一些佐料自然也无伤大雅。
她笑得高兴，眉眼弯弯地说道：“好呀好呀！”
调味汁水拌好的排骨，已经有点颜色了，看上去就是鲜香红辣的那种味道，切碎的红椒一并放进去，等着蒸笼最下面的水烧沸腾之后，姜知云就放入排骨蒸，这边秀禾表姐计算着时间。