里和鱼身上都铺上姜丝,撒上一点盐,静置腌制十分钟,让调料的味道慢慢渗透进鱼肉里。
顾家辉则在一旁帮忙烧开水,很快蒸锅也已经烧开,冒着滚滚热气。
顾瀚小心翼翼地将装着鱼的盘子放进蒸锅里,盖上锅盖,调整好火候,笑着说道:“鳓鱼蒸八分钟就够了,黑眼带鱼肉质更嫩,蒸六分钟就行,可别蒸老了,蒸老了就柴了,浪费了好鱼。”
趁着蒸鱼的间隙,顾瀚立马将煮面锅放在另一个炉头上,倒入适量的清水,盖上锅盖,等着水烧开煮面。简单的青菜面条,没一会的功夫便已经煮好!
此刻,蒸锅上,已经冒出了阵阵白雾,空气中鱼肉的鲜香混合着姜丝香气,顺着蒸锅的缝隙飘出来,弥漫在整个甲板上,勾得人食欲大开,肚子饿得更厉害了。
很快,黑眼带鱼先蒸好了。
顾瀚小心翼翼地掀开锅盖,一股浓郁的鲜香瞬间扑面而来,比预想中还要浓郁。
只见盘子里的黑眼带鱼通体银亮,姜丝的清香和鱼肉的鲜味完美融合,没有一丝腥味。顾瀚也顾不上滚烫,直接把那一大碟子的带鱼给端了出来!
随即又盖上锅盖,等着下方的鳓鱼蒸好。
两分钟过后,下方的一大碟鳓鱼也蒸好了,虽然不如黑眼带鱼的鲜香浓郁,却也散发着淡淡的鱼香,鱼肉看起来细嫩多汁。
“葱丝,酱油!我去烧油!”顾瀚把两份鱼都放在了小桌子上面,看着众人说道。
“好咧!”众人连声应道。
没一会的功夫,顾瀚便已经把滚烫的热油给淋到了两份鱼的身上,“滋拉”一声声响,只见浓郁的葱香混合着鱼的香气顿时蔓延开来,让人忍不住咽了咽口水。
众人连忙搬来小凳子,围坐在桌前。
“快吃快吃,别等凉了!”顾家辉率先拿起筷子,迫不及待地夹了一块黑眼带鱼的鱼肉,小心翼翼地放进嘴里。
轻轻一抿,鱼肉就化开了,细嫩紧实,满口鲜香,没有一丝腥味,也没有多余的鱼刺,口感顺滑,带着淡淡的姜丝和葱香,瞬间驱散了所有的疲惫和饥饿。
“我的乖乖,这黑眼带鱼也太好吃了吧!比起黄眼的确实要细腻一些,并且还不腥!”顾家辉一边嚼着鱼肉,一边含糊不清地说道。
李明凯也夹了一块鳓鱼,放进嘴里
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