之多,除了马面鲀之外,还有一些明虾跟一些其他的杂鱼。
这满打满算下来,这一网兜少说也有八百斤的一个重量。别的就不算了,就算是这些黄鳍马面鲀,尤其是这些马面鲀的规格还不小。
这样大规格的马面鲀,少说也要四五十一斤的价格,尤其是那些规格超过一斤的更是价格昂贵。”林德义来到了顾瀚的身边,咧着嘴满心欢喜的说着。
“嗯,大家赶紧干活,把鱼给分拣出来。对了,活的那些马面鲀都放到活水舱里面。这活的马面鲀可是比起冰鲜的马面鲀要值钱许多。
还有那些个头超过一斤的那些,都要好好的保存。马面鲀不仅仅是肉质鲜美细腻,并且还没有太多的小刺。
除此之外,这马面鲀还有一个部位总是会被人们忽略。
那就是马面鲀的鱼肝,被一些老饕们称之为“海中的鹅肝”。尤其是在东瀛那地方,更是还会用马面鲀的肝来作为刺身。
这马面鲀鱼肝,异常肥美、丰腴,口感细腻顺滑,入口即化。味道浓郁醇厚,带有独特的甘甜和深邃的鲜味,完全没有普通鱼肝的腥气。
并且其油脂含量高,香气复杂,回味悠长。”顾瀚看着众人,连连说道。
顾瀚说的可是一点都不假,人们一直吃马面鲀更多的还是吃其身上的鱼肉。可殊不知,马面鲀的鱼肝才是真正的美味。
只不过一直以来,人们在市场上面碰到的马面鲀个头都算不上太大,个头小的马面鲀,其肝脏自然就是没有任何食用的一个价值。
至于说个头大的马面鲀,即便是碰到了,很多时候其腹部的肝脏也是早已经腐败破坏,毕竟任何鱼,只要死亡了之后,只要没有及时的处理跟保鲜,其内脏一直以来都是率先腐败的地方。
这也导致很多普通人根本不知道马面鲀的鱼肝是有多么的美味,也就只有那些老饕对此会趋之若鹜。
众人一听到顾瀚这么一说,也是眼神一亮,尤其是林德义这家伙,顿时就跑了过来,神色急切的问道:“瀚哥,这马面鲀的鱼肝真的有这么好吃吗?你该不会骗我吧?还能跟鹅肝的味道差不多?
那么我们要不要?”
“得了,肯定是十分好吃,等我们忙完回去,留下一批自己尝尝鲜。到时候你就知道了,我保证没有骗你!
行了,赶紧干活,先把这些马
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