道私厨特供。有北海道深海鳌虾，是今早刚从札幌空运来的，只取虾身中段最嫩的肉，蘸料是用鲟鱼籽和山葵现磨的，还有南非干鲍，是用老鸡、干贝、火腿吊了三天的鲍汁慢煨的，每只都养足了八年，入口能尝到海味的鲜甜。”
说完，徐磊还亲自动手夹了一块虾肉，蘸了点酱料放到了江诚的碗中。
“江总，这虾的吃法我也是今早才问的主厨——得先掰开头尾，虾肉是现成剥好的，蘸酱别多，就蹭个边儿，说这样能留着虾本身的甜。您试试。”
见江诚夹了吃入口之后，他又夹了一个用景德镇盖碗装的佛跳墙。
“江总，这金钱鳘鱼胶得趁烫吃，凉了就粘嘴了。您用小勺舀着吃，慢慢嚼，能尝出点海味的回甘。要是觉得不够鲜，我让服务员拿伊朗藏红花来，就撒一小撮，提鲜又不抢味，这藏红花还是上回我去伊朗出差特意带回来的，给您留着呢。”
江诚放下勺子，抬眼看向他，嘴角带着点似笑非笑的弧度，语气里满是调侃。
“徐行长，我倒没看出来，你对这些吃法这么门清，比专业的侍应生还懂行。”
徐磊闻言哈哈一笑。
连忙摆手，语气带着几分讨好：“哪儿啊江总，还不是为了陪您吃饭时，能让您吃得舒心点。所以我提前跟主厨问了大半天，把每道菜的吃法都记下来了，就怕到时候说漏了，扫了您的兴。”