味，我师父念了好多年，一直说想吃你卤的牛肠，我要晓得周砚是你孙儿，前年就该来求你卤两斤牛肠给他再尝尝。”
“你师父是纺织厂食堂原来的主厨孔师傅？”老太太问道，“他身体还好吗？”
“对，没想到你还记得他，我师父去年已经走了。”肖磊微笑着道。
老太太面露回忆之色，“他以前三天来一回，每次来买半斤牛肠，一只猪耳朵，自己带个杯杯，到张老头那里打二两酒，就在石板桥头的长条石上坐着，吃完喝完再回家，我印象深得很。”
肖磊笑道：“我师母不让他喝酒，他嘴馋了就偷摸来喝二两，喝完沿着防洪坝走一圈，到家酒气散的差不多，不然还进不了卧室门。这事他后来还经常跟我提起，感慨不让摆摊之后，再吃不到您做的卤味，酒都少喝了不少，总觉得少点滋味。”
周砚在旁听得津津有味，和美食有关的故事，就该是这样有烟火气和人情味的。
两人闲叙几句，周砚和老太太说了卤味他来做的事。
老太太听完点点头：“明天一早你拿了猪头和牛腱子那些，把我载着一起过来，我看着你做。”
“要得。”周砚点头，这事就算是定下了。
卤水是靠肉养的，越卤越香，风味越好。
三十桌的酒席要用到的猪头肉和牛肉数量非常可观，可以让他这锅刚调制好的卤水变得更完美。
他马上要开始卖卤味，这次坝坝宴发挥好了，口碑立马打出来。
这还是纺织厂之外的圈子，全是粉嫩的新客。
“那你晚上还回来炒菜不呢？”赵嬢嬢看着骑在车上的周砚问道。
周砚回头道：“我把事情安排妥当就回来，晚上肯定要把菜卖完。”
“要得。”赵嬢嬢点头。
“锅锅，我等你回来做饭啊。”周沫沫挥着小手，奶声奶气地喊道。
“好。”周砚笑着点头。
一行人骑上车，便往周村方向去。
这年代物资匮乏，大家都没钱，排场不好讲究，但讲究一个热闹。
周杰他家位于村口，门口的田坝已经被平整好，摆了二三十张桌子。
门口砌了六个临时灶台，旁边堆着几十个大号蒸笼，一摞摞叠的有一人高。
亲戚、朋友都来帮忙，有搬桌椅板凳的，有贴喜字、窗花的，小小院子里热闹
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