」郑强惊叹。
见众人都对他的手法表示震惊，周砚一脸淡定地胡诊道：「家传手艺的嘛，从我爷爷那代开始就是杀牛的，学厨之前我还跟著我老汉儿学了几年杀牛，剔骨我还是有点心得的。」
众人闻言著了著周淼，若有所思，感觉确实挺合理的。
他们之前著过周淼杀猪去骨，手法跟周砚先前剔鸭骨有异曲同工之处，同样行云流水，干干净净。
「没想到脱骨是由内而外去脱，我当时在考场上，是直接把鸭子刹开，然后把骨头取出来，最后把鸭子拚成了一个萌芦的形状…..」」肖磊叹了口气，「他娘
的，避开了所有正确步骤，难怪一分都不给。」
众人闻言纷纷笑了。
「老罗，你笑啥子？莫非你比我做得好？你就差一分的嘛。」肖磊看著他问道。老罗不笑了，烦求得很！
他但凡选鸭子的时候选个嫩鸭，这一分就拿到了。就差一分，狗*，**！
著著老罗咬牙切齿的样子，肖磊顿时觉得舒服多了。
孔庆峰看著那鸭子道：「虽然现在还只是去了骨，但我已经开始对成菜有点期待了。」「我也觉得周师估计能做出来。」郑强跟著点头。
「这可是萌芦鸭，一级厨师考试的考题之一，出了名的功夫菜，没那么简单吧？」孔国栋则保持怀疑的态度。小曾一言未发，只是拿著纸笔在旁认真记录著手法和要领。
肖磊和老罗一左一右站在周砚两侧，作为八宝萌芦鸭的受害者，他们俩现在追切想要了解萌芦鸭的正确做法，然后看著自已到底错哪了。给鸭子剔骨自然是极难的手法，周砚也是得到了全套经验灌输，才能如此举重若轻。
不过这其实都不算最离谱的，他之前在羊城的一家粤菜餐厅吃过八宝萌芦鸽，没错，一样的做法，但鸭子升级为更小巧的鸽子，剔骨难度明显更高了
八宝萌芦鸭原先是淮扬菜，因成为御腊而名声大噪，然后就被川菜、粤菜等吸收，又融入了各自特色，各有千秋。比如川菜馅料用的川式八宝，粤菜则会加入海参、瑶柱等各式海鲜，主打一个同菜不同味。
哪种更好吃先不论，但粤菜确实更讲究，这山珍海味往鸭肚子里一塞，这鸭子立马身价倍增，卖的就不是鸭价了。川菜还是比较老实的，火
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