的拿手菜，希望大著呢。」小罗也点头道。
孔国栋开口道：「这次香江国际美食节，省饮食公司很重视，这是继1979年四月那次表演赛后，省里再次派出专业厨师团队前往香江展演。」而且这次是香江饮食业联合总会和香江旅游协会邀请，比起上一次更正式，展演为期十天。和上次全员特级厨师不同，这次省里准备选派六名特级厨师的同时，另外再从全省三十岁以下的青年厨师中择优选拔两位同行。川菜传承讲究一个传、帮、带，让青年厨师能够有机会出去见见世面，快速提升水平，建设好我们的厨师梯队，所以从月初就开始全省范围内做调研，筛选优秀青年厨师。
目前我接到的通知，从全省范围内遴选了十六位优秀青年厨师，于五月四号、五号在努力餐进行选拔赛。」「十六选二？」周砚若有所思，能感受到竞争不小。
「对，据我所知，其中有四位二级厨师。」孔国栋表情略严肃道：「可以说，全省最优秀的青年厨师都来了，虽然年纪都在三十岁以内，但有些十岁出头就进厨房了，学厨十五六年的不在少数。」
「这不是简单的十六选二，而是全省三十岁以下的厨师中选二。」
老罗和阿伟他们听完，都不笑了。
曾安蓉面露担忧之色。
「四个二级！这……有点超标哦。」阿伟小声嘀咕道。
「这比三级考试难度还要大些。」老罗也是表情凝重道。
这一刻，周砚也认识到这选拔赛的强度了。
全省三十岁以下，最优秀的青年厨师齐聚一堂，争夺两个席位。
孔国栋接著道：「去香江参加展演的机会十分难得，1979年的表演赛大获成功，主办方在香江开设了锦江春大饭店，当时带队的山城颐之时陈志刚大师获聘成为总厨。
后续又在美国开设了荣乐园，也是第一家境外合资川菜馆，同样有多位特级厨师获得了外派出国的机会。你们方逸飞师伯去的纽约荣乐园，便是那时候开起来的。」
「可以说，去香江参加展演，就是去镀金的，回来之后可能被委以重任，如果被香江的老板看中，更是有机会留在香江当厨师，一个月工资据说有好几千。」「可以想像，每一个有机会参加这次选拔赛的年轻厨师，都会拚
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