州酒楼背回来的老盐水。」周砚笑道。
「管三爷的？」老罗惊讶道。
「对。」周砚点头，「老罗师叔，你也认识管三爷啊？」
「嘉州地界，说起泡菜，管德宽是绕不开的名字。当年你师爷的泡菜坛子生了花，还专程去了一趟眉州找管三爷舀了一坛子老盐水。从那之后，乐明饭店的泡菜质量往上提了一个阶梯。」肖磊看著他道：「倒是你，哪个认识管三爷的？还能从他那里拿到老盐水。」
周砚笑道：「这就是人脉噻，为了这坛老盐水，不光欠了个人情，还送了个樟茶鸭、
灯影牛肉、卤肉。」
肖磊道：「那也值得噻！这坛老盐水你要养得好，能给你养老送终，越老越妖。」
「师傅，你说的也有道理。」周砚深以为然，这可不是一坛简单的盐水，而是一坛能够无限繁殖的母水。
周砚现在得了《泡菜大全》，又有这几坛顶级老盐水在手，将来必定能够成为一代泡菜宗师！
「这个莲花白茎泡的也好，酸香脆嫩，用红油一拌，味道更是巴适得板。」肖磊又尝了另外两份泡菜，对泡萝卜摇头道：「这个萝卜差点意思，没泡匀净，泡萝卜因为块头大，还是稍微有点讲究的，泡七天左右要给他翻个身，就跟腊肉一样，盐味才会匀净。」
「师父，你真懂啊！」周砚竖起大拇指，这高手确实是高手，一尝就知道问题在哪。
「废话，虽然我做菜的手艺比起你几位师伯还差了点，但要论泡菜，孔派手艺能比我好的也就王勉一个了，宋博来了都不行。」肖磊双手抱胸，一脸自信的笑容，「我在纺织厂二十多年，泡过的泡菜超过一千坛，就这实战经验，哪个能跟我比？」
众人纷纷点头表示认可。
尝完了泡菜，周砚看向老罗问道：「老罗师叔，再有两天就四月份了，你嘉州的饭店处理好没有？你跟小罗能来上班了不？