到了一个非常厉害的合伙人，属于计划之外开起来的。」周砚指了指柜台后边正忙著收银的黄莺，笑著说道。
何志远点点头道：「这小妹妹确实很厉害，说话带笑，特别有亲和力，一看就是特别会做生意的那种人。」
「你们等我一下啊。」周砚先把卤肉给送进去。
「老板，来了啊！」黄莺瞥见周砚，笑著招呼道。
「对，把卤菜给你送来了，你们忙你们的，不用管我。」周砚把卤菜放在一旁的柜台上，看了眼其他两名店员。
墩子是个微胖的小伙，看著二十岁出头的样子，刀工不错，正刷刷切著卤猪耳朵，又薄又快。
旁边负责称秤的是个四十来岁的嬢嬢，称秤、打包一气呵成，手法熟练。
黄莺负责招待客人和收银，三人互相配合，倒也颇为默契，有条不紊。
张记卤味铁三角，已然成型。
黄莺招人的眼光确实不错，都是即战力，开业第二天就能把事情办得不错。
周砚走到何志远跟前，开口道：「何主编这次来嘉州待好久？有空去苏稽不？我想请你和小李吃顿饭。」
何志远道：「这次计划是待三天，本来就准备去你店里看看，准备给你做个采访，顺便看看有没有新变化，尝尝你又上啥子新菜了，你说要请我们吃饭，那我更要去了。」
「又采访啊？我都连著上了两期《四川烹饪》杂志了，这哪个好意思呢？」周砚闻言笑了笑：「不过新菜就有点多哦，樟茶鸭、灯影牛肉、干烧岩鲤、肥肠血旺、八宝酿梨，你明天来嘛，我给你准备一只樟茶鸭。」
何志远诧异道：「周砚，樟茶鸭、灯影牛肉、干烧岩鲤！这些工艺那么复杂的经典川菜你都学会了啊？」
「樟茶鸭和灯影牛肉可是荣乐园的招牌菜！」小李同样有些震惊。
「对，最近刚学的。」周砚点头。
「挺好，高低得尝尝。」何志远点头，又道：「这回不是《四川烹饪》，是《中国烹饪》杂志的约稿。你上回带了一群老外回周村吃杀猪宴的报导火了，昨天四川日报都转载了。
有个叫马可波罗的外商，在首都接受采访的时候说这次中国行印象最深刻的就是在苏稽周村按猪、吃杀猪宴，还特别感谢了你和周沫沫还有你的家人们，还展示了你送他的腊
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