才行。」
「你放心，过年前我一定要学会！这一次，我绝对不会让你师娘再丢人了！」
「要得，你只要好好学，我肯定好好教，包教包会。」周砚笑著点头，老肖同志有这样的决心，他就放心了。
肖磊和郑强玩了一会，时间差不多，便骑著车走了。
周砚提著熏好的鸭子进了饭店，顺便点下了接受任务。
一个月的时间，让他师父学会樟茶鸭。
既然任务已经接下来了，师父，那就准备接受周师傅的教学吧。
中午营业结束，周砚去了一趟李苏叶的家，把腊肉翻了一面，然后花了一些时间把闲置三年的熏房收拾出来，把晾好了的香肠挂上。
从被熏成褐色的横梁不难看出，这个熏房熏制过许多腊肉和香肠，形制和她奶奶家的比较像，中间有个砖砌的灶，用来烧烟，能够很好地将明火隔绝，从而保证长时间缓慢烟熏的需求。
「老萧去蓉城了，估计要有几天才能回来，不过熏腊肉和香肠这活我做得很熟练，之前都是映秋做，我来熏。你帮我把柏树枝搬一捆到熏房里头，剩下的交给我来就行了。」李苏叶指了指一旁墙角堆著的几大捆新鲜的柏树枝，「听说我要做腊肉和香肠，街坊邻居给我送来了这么多柏树枝，我看烧一个月都要得。」
「这些街坊邻居还挺好的，李大爷，那我就把火先给你点起来了。」周砚笑著说道，上前扛了一捆柏树枝到熏房。
李苏叶微笑道：「他们这是记著当年映秋给他们做腊肉香肠的情义，我这是沾了映秋的光。」
周砚闻言也笑了，先拿稻草引火，塞一把干树枝先把火烧起来，再往边上塞一根粗实的青冈木打底，等火完全烧起来之后，这才解开柏树枝，抽了两根一根对折塞进灶膛。
新鲜的柏树枝在火焰中啪作响，明火被盖灭，滚滚浓烟随即从灶膛中涌了出来，柏树枝燃烧的特殊重香，向著上方横杆挂著的香肠飘去。
这灶的设计和常规柴火灶不同，柴火灶要无烟、猛火才是好灶。
这灶偏偏反其道而行，进风口设计的很小，没有烟肉，火力越小，烟越大，这越是个好灶。
眼前这个灶就达到了设计要求。
周砚往里边塞了两把新鲜的柏树枝，然后捂著口鼻从熏房出来，顺手把门给
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