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浓稠的汤底，衬的辣椒越发鲜艳，雪白鱼片半浸于汤中，表面勾的微芡，染上了诱人的红亮色泽。
干椒焦香与汉源花椒的麻香扑鼻而来，野蛮而热烈，中间又夹杂着蒜蓉和豆瓣的醇厚香味，鱼骨熬煮的鲜香更是融于其中。
色香俱全！
他们平日吃饭的餐厅，多以小为美，有些融合菜更是一个大盘子装一口菜。
像这样用搪瓷盆装菜，满满当当一大盆。
还真是没见过。
哪怕来了四川，安排的各个饭店，同样把菜品做的十分精致。
原来四川普通家庭的家常菜，是这个样子的。
庄华宇这样的老饕都有点被震撼到。
老周同志把酒给老太太倒上。
老太太看着俩人问道：“你们要不要喝点？”
“酒就不喝了吧。”庄华宇摇头。
“对，今天不喝了。”姚立诚跟着道，早上坐车会吐，多半和昨晚宿醉也有些关系。
“要得，那我自己喝点。”老太太笑着点头。
赵嬢嬢和老周同志说道：“三水，给老娘切一盘猪头肉来，再切盘卤素菜。”
“嗯，还是铁英想得到我。”老太太颇为受用的点头。
“要得。”老周同志笑着应了一声，往厨房快步走去。
“给两位老板介绍一下，这位是我奶奶，张记卤味的创始人，这位是我小叔，镇武装部的部长，这位是我妈妈大堂经理……”周砚先给庄华宇和姚立诚把桌上的人简单介绍了一下。
不明不白的饭吃的最尴尬。
“周老板的卤味是家传的手艺？”庄华宇抓到了重点。
“对，我做卤味的手艺是我奶奶传给我的。”周砚点头，“我奶奶在苏稽卖了几十年卤味，张记卤味，远近闻名。”
“那我也倒点酒吧，陪老太太喝点。”庄华宇笑着说道。
“那我给你倒上。”周砚起身拿了酒杯来，给庄华宇倒了二两，“这是我们镇上有个老酒匠自酿的酒，比不得茅台、五粮液。”
庄华宇端起酒杯闻了闻，点头道：“嗯，高粱酒，闻着香味还是很浓郁的，手艺不差。”
“周老板，劳请也给我也来二两吧。”姚立诚闻言有点馋了。
“好。”周砚本就多拿了一个酒杯，给他也倒上了二两。
老周同志端了一盘卤猪头肉和一盘卤素拼出来，庄华宇瞧了一
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