水平得到了大幅度的提高。
一九五六年开始在农村实行高级农村经济合作社后，农民手里的土地转为集体所有，实行统一计划、统一经营、统一劳动，推行“三包一奖四固定”，即包工、包产、包费用，超产奖励，固定劳力、土地、耕畜、农具，提高集体生产效率，全面实行各尽所能、按劳分配，同工同酬，收入统一扣除税费、积累后按工分分配。
相较于解放前农民每天饥肠辘辘、衣不蔽体的苦难日子，现在的生活可谓是有了翻天覆地的巨大变化。
一九五八年成立人民公社，原本的高级农村经济合作社改为生产大队和生产队，并在同年开始推行集体大食堂。
刚刚成立的集体大食堂由于缺乏管理经验，再加上基层干部的盲目推进，鼓吹直接进入Gongchan主义，今后群众每天都能够吃上大白面馒头和鸡、鸭、鱼、肉，眼瞅着生产大队仓库里从各个农民家里收缴上来的堆积如山的各种粮食，集体猪圈里那一头头原本各家各户养的大肥猪，羊圈里大小不一的羊群，还有几乎数不清的鸡鸭，于是各个大食堂开始大手大脚地杀猪宰羊、蒸白面馒头、做大米饭。
当拿着饭碗到大食堂准备吃大锅饭的村民，看到那一笼笼热气腾腾的白面馒头和一锅锅香喷喷的大米饭，尤其是大铁锅里散发着诱人香气的红烧肉、炖羊肉、炖鸡炖鸭，一个个简直都以为自己眼花了，这是出现了幻觉，要知道即使是过年过节家里也吃不上这样丰盛的饭菜。
当满面红光的生产大队干部大声宣布开饭后，在场的村民们顿时激动地欢呼雀跃，大家伙儿大口咀嚼着油腻腻的红烧肉，吞咽着香喷喷的白面馒头和大米饭，所有的人都沉浸在幸福之中。
刚开始村民们还知道吃多少打多少饭菜，只不过随着时间慢慢过去，不少人的胃口越来越刁，以前也只能是在逢年过节时才能够吃到的红烧肉和白面馒头，竟然觉得难以下咽，每天大食堂的饭桌上都会随意丢弃着残羹剩饭，门口的泔水桶里经常能够看到吃剩下的半拉白面馒头，一些经历过灾荒年代的老人，看着这些白白浪费的粮食和猪肉，都是一脸惋惜和心痛，开口提醒村民们要注意节省粮食，可惜却被那些不以为意的村
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