兴趣，这次去香江的时候不妨多留意一下当地做得比较好的早点铺子。”
“找一家专做虾饺烧麦、生意不错的店，跟老板商量商量，看能不能交点学费跟着学几天。”
“一般来说，这种手艺活入门并不难，关键是多做几遍、掌握调馅和包制的诀窍。”
“用心的话，可能不到一个星期就能基本掌握做法了。”
“学成之后回到四九城，可以先从一家小门店开始试水。”
“这类新兴早餐品类竞争还没那么激烈，相比已经随处可见的煎包子、肉丸子汤，虾饺烧麦反而更有差异化优势，更容易吸引年轻人、上班族这些重视早餐品质的顾客。”
“只要位置选得不错、产品做得稳定，生意应该不会差。”
“更长远来看，这类小吃还有一个很大的优势。”
“那就是它们非常适合标准化和批量生产。”
“等销量稳定之后，可以考虑与食品加工厂合作，实现量产。”
“通过一些冷冻与保鲜技术，虾饺烧麦可以保持良好的口感和品质不变的.”
这样的事儿，易不凡都在计划当中了。