种，无论是什么朝代都是铁锅煮饭，炒菜的情况是不可能的，在古代铁是一种极为重要的战略物资，生铁最优先供应兵仗局，匠作监，制造武器，盔甲。
随着冶铁技术逐渐进步，生铁产量增加，锄头之类的农具也变成了铁器。
宁国基本就是处于这样的状态，偶有一些富豪人家自有渠道，能弄来一些生铁打制炊具，比如洛家，至于普通人家大多用青铜，瓦罐之类来煮饭。
直至宋朝时期，随着冶铁技术大幅度提高，生铁产量爆发，铁锅才大范围应用。
也是随着铁锅的使用，炒菜开始流行。
现在的宁国，做菜普遍就是蒸，煮，闷，炖之类。
菜式单一，调味品稀少，虽说都是绿色无污染，但那味道当真一言难尽。
顾半夏以为宋言是长久养成的谨小慎微的习惯，却不知宋言真的只是想要吃点好吃的罢了。
国公府那十五年……十五年啊，谁能知道他这十五年是怎么过来的？
且不说那些残羹冷炙，便是逢年过节能稍微吃点好的，味道也是相当糟糕，几乎所有的东西吃起来都带着一点苦味。
大概是因为粗盐，纯度不够。
但宋言不同，他身上有上好的碘盐。
有十三香。
有味精。
有老抽，有陈醋，有耗油……
在这个调味品稀缺的时代，这些东西的价值可想而知，若是拿到大酒楼，定能卖出不菲的价格。
在国公府，宋言不敢将这些东西拿出来，但现在作为一个吃货，绝对不能继续委屈自己的肚子。
这样想着，宋言开始四下打量，琢磨着要做点什么比较好，主食的话比较简单，闷一锅白米也便是了。
菜的话，稍微麻烦一点。
现在番茄还没传入，经典的番茄炒鸡蛋是做不成了，土豆也还没种出来，酸辣土豆丝也不行。
先做一个红烧肉好了，再来个麻婆豆腐，水煮鱼，蒜苔小炒肉，蒜蓉茄子，糖醋排骨，干煸牛肉……话说，宁国似乎有律法规定不能宰杀耕牛，不过想想洛玉衡的跋扈，一个不小心遇到一头病死的牛，也是很正常的。
虽然有点多，但就这被折磨了十五年的肠胃，想要全部吃下大约也不是什么问题……吃多了也没事，他有健胃消食片。
这样想着，便觉得有趣。
顾半夏默
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