顿了顿，继续说，「另外，我打算把吴师傅和闫师傅从老店调过来，让吴师傅负责湘菜，闫师傅负责川菜，张守义师傅专门负责烤鸭，这样分工也明确。」
「嗯，这样安排挺好，他们都是老手，做事放心。」李哲没意见，这些岗位他们之前就商量过，「那大堂领班呢？」
林巧梅暂定为老店的店经理，不可能调到新店。
谭静雅想了想：「我打算从老店调几个靠谱的服务员过来，其中就有韩春燕，这孩子机灵，能吃苦，也肯学，我想让她试试领班的位置。」
李哲皱了皱眉：「韩春燕是不是太小了？她今年才十七吧？」
谭静雅笑道：「上个月刚过的生日，已经十八了。」
「还是太年轻了，能扛得起领班的活儿吗？」李哲有些担心，领班要管著服务员，还要应对客人，可不是光能干就行的。
「她年纪是不大，但心思单纯，没那么多弯弯绕绕，而且是咱们自己培养起来的，用著放心。」谭静雅解释道，「再说了，我会在大堂盯著，要是她胜任不了领班职务，我再另聘新人，绝不会影响新店生意。」
李哲提醒道：「那前期你可就更辛苦了。」
「前期辛苦点怕什么，只要她肯学，我就好好教，等她练出来了，咱们也多了个靠得住的人手。」谭静雅语气坚定。
李哲沉吟了一下，最终点了点头：「行，那就让她试试。」