盐制盐，现在沿海地区的晒盐技术，都是传自于古人。
海盐的生产过程，就是通过纳潮将海水引入盐滩。不停的日晒风吹，然后浓缩成饱和卤水，接着放入结晶池内结晶产盐。
海盐和盐湖的盐不断的产出，掌握了食盐就掌握了经济命脉。可朱兴明毅然决然，将食盐的价格给打了下来。
宁可国库的税收少一点，也得给百姓们一个买得起的价格。甚至于，官盐的价格已经和私盐持平的时候，这样就会断了那些私盐贩子的生路。私盐，自然而然的也就会消失了。
不过，官盐价格低廉之后，依旧会有一些官员中饱私囊。他们会在官盐中掺杂沙子泥土之类的东西增加重量，这也是朝廷一直打击的原因。
地方的都察院官员，就是负责严查官盐造假问题。曾经有地方官员大肆掺假，一下子被崇祯处决了三十多人。
朱兴明对着那老人一拱手：“老人家，我等路过此地口渴，可否讨一口水喝。”
淳朴善良的百姓，是绝不会拒绝一口水的。甚至于，这个老人还有些拘谨，害怕自己家里的脏破，让朱兴明一行人反感。
“只要诸位不嫌弃小人家里脏就成，诸位请随我来。”
朱兴明引着崇祯，旁边的骆养性和王承恩扶着崇祯，一起走进了这个残破的院子。
茅屋柴房，院子里显得很是杂乱。令人惊喜的是，居然还有一只老母鸡。鸡窝里，还有一枚鸡蛋。
老母鸡，为这个破败的院子，带来了些许的生机。