椒。
泡椒是重中之重，如果泡椒的滋味不够足的话做出来的酸辣鱼头火锅味道就会差很多。
而李明夏用的泡椒是自己做出来的，滋味自然是不用担心的。
浓郁，鲜美，酸爽十足！
这样的泡椒不管是配粥还是用来当佐料炒炒菜都是一等一的美味，不过这还是他第一次用自己做的泡椒做酸辣鱼头火锅。
这也是为了照顾张氏，她现在爱吃点酸的，辣的也放不下，酸辣口正合适。
煎鱼头的时候一定要煎的两面金黄，然后慢慢的加大火，这样煮出来的鱼头汤才能奶白奶白的，让人只是看着就很有食欲。
鱼肉也不能一点都不放，要不然仅仅只是鱼头的话鲜味不够，不过鱼肉不能切的太碎，也不能切的块太大，最好就是保持在七厘米左右的厚度，这样放在鱼汤里煮的时候不会煮碎，不管是借味道还是捞着吃都是极好吃的。
火锅的食材也做了一点点的调整，因为是鱼头汤火锅，不像是红油麻辣火锅那样可以祛除一些食材的腥味，所以这一次就没有准备鸭爪毛肚一类的东西。
虾肉丸子，鱼肉丸子，薄薄的牛肉，这三种准备的是最多的。
因为这三种食材是最受欢迎的，大家都很喜欢吃，蔬菜什么的就准备了大家都喜欢吃的那几种，主食也是准备了荷叶饼。
李明夏从自己的空间里拿出来了一只烤鸭，三下五除二就把肉都片了下来，又切了葱丝，黄瓜丝，加上一些甜面酱，薄薄的荷叶饼加上肥瘦相间的烤鸭肉，再来一口香喷喷的鱼头汤，这样的好滋味谁懂啊！
烤鸭自然是给张氏准备的，李明夏她们这些没有忌口的主食准备的寿司还有三文鱼。
李明夏准备好了一切以后就吩咐婆子丫头开始摆饭了，算着时间李正德也快要回来了。
李明夏去叫张氏的时候，张氏刚刚睡醒，一听到一会就可以吃饭了赶紧的答应了一声。
李明夏一听就知道张氏刚才肯定是睡了一觉，想着会不会是因为今天出去吹风了，所以头昏？
这样想着就琢磨着一会吃完了饭还是把大夫给开的安胎药熬出来一碗给张氏喝了吧。
好在她之前问过大夫，这安胎药也没有什么忌口的，要不然今天这鱼头汤李明夏是一口都不敢给张氏喝了。
正想着呢
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