“卤着肉呢？”
周大嫂拿起刀继续给小酒馆备菜，“嗯，卤的明天的。”
卤肉想要入味好吃，卤好了要泡。
什么时候肉下锅开始卤，肉在卤汤里泡多久，在没有冰箱的年代，根据季节来定。
就像三伏天，做早了，泡久了，肉容易变质，一般都是后半夜开火卤肉，卤熟了后只在卤汤里泡一两个小时。
现在已经是十一月份，天气变冷不用再担心肉变质，就可以白天把肉卤好，晚上再泡一夜第二天卖。
“嫂子，不用给我们倒水，我俩不渴。”
周玉琴拦下德旺媳妇，拉着她一起在桌旁坐下，“嫂子，你们俩要是忙不过来就再招个人帮工，钱要挣，但也别把自己的身子熬坏。”
“不用花冤枉钱，这点活算啥？风吹不着雨淋不着，比在村里种地轻松多了，前几天我回村，你旺哥还说我胖了呢。”
说到这儿，德旺媳妇笑着感慨，真心实意的说道：“说来说去，还是得谢谢你们两口子。要不是你们，我们可不敢想来城里卖卤肉，开小酒馆。”
周大嫂跟着附和，“可不是，隔几年前这还是投机倒把，想都不敢想。再说就算敢想敢干，没你们两口子，我们也支不起这一摊子。”
李向东不爱听这些感谢来感谢去的话，他摆摆手。
“都是自家人，说这些外道话干嘛？你们踏实干把生意做好，咱们一起赚钱。我过来有件事，明儿礼拜六，我们一家下午打算回村，礼拜天下午回，要是没事就让正乾和正业跟我们一起。”
周大嫂和德旺媳妇没有反对，孩子跟着他们姑姑姑父没什么好不放心。
“行，明天吃过中午饭就让他们过去。”
“再拿点卤肉回去。”
事情敲定，四人东一句西一句的开始聊起家中琐事，孩子们的学业。
“你们先坐着，我回院里看一眼。”
德旺媳妇起身，边走边解释：“最近天冷了下酒菜卖得快，猪耳朵这些就多准备了些，卤的有点多，得勤看着点。”
“我也去看看。”
李向东跟着起身，来到后院厨房。
卫生收拾还算干净，这点他比较满意。
以前都是国营时可选择少，现在个体户多了，同类型的店铺大量增加，但凡味道差，卫生不干净，顾客就会转头走人。
但话又说
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