可以将一些水果，保存到它们不该出现的季节。
下大雪的天，拿一罐枇杷出来，惊不惊喜，意不意外？
“你们将这种罐子先制百十个，我过几天就要。”
姜远扔下一句话，提着四个罐头瓶兴冲冲的，去找周小鱼夫妻去了。
到得周小鱼家，周小鱼正在涮洗今日刚买回来的那几口大缸。
云娘则在院子里摘芥菜，这些芥菜便是做咸菜的原料。
“姜兄来了啊！”
周小鱼云娘一愣，刚在市场口与姜远分别不过大半个时辰，姜远便找上了门。
看姜远那神情，又急又喜，却是不知道他为何而来。
姜远也不多废话：“周兄，你家除了会腌咸菜，还会弄别的不？”
周小鱼摸了摸脑袋：“姜兄想要腌什么？”
姜远道：“比如果脯，腌肉，能放很久的那种。”
周小鱼想了想，有些不好意思：“我家祖上倒是会这些手艺的，但我没有动手弄过。
秘方倒是传了下来，不过到了我祖父那代，我家就没一个识字的了。
再者家中又穷苦，就是识字，也买不起那些材料。
只有这腌咸菜的法子传了下来。”
姜远眼睛一亮：“你还有秘方？在哪？”
周小鱼闻言，连忙回屋，从一个包裹里翻出一本破烂发黄的册子来，毫不犹豫的递给姜远。
姜远小心翼翼的翻开这本，随时都有可能散架烂掉的手写秘方。
见得上面果然记载了许多制果脯、腌肉的法门。
“周兄，你祖籍丰州？”
姜远惊讶的问道，他看见册子的末页，写着大坤五年，丰州周记字样。
这还是前朝的册子，差不多两百年了。
周小鱼尴尬的笑了声：“我也不知道，据我祖父说，他老人家一出生就在泷河县周家村。”
姜远翻着这本‘文物’一般的册子，笑道：
“周兄，你家祖上了不得啊，还是个富商。”
周小鱼听得姜远这般说，笑道：“我祖父说，我家祖上就是个卖咸菜的，富商不富商的却是没说。”
“这册子上记载，丰州乃是沿海之地，常有海船出海，你家的先祖制各种果脯肉类，贩给商船以食用。
你家先祖开的商号，叫周记商行，店面三十余间，地一千七百亩，大船五艘，小船九艘，这不是富商是啥？”
周小鱼
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