今天杨光来得很早，不到十点，他那辆灰色皮卡就停在了宋记门口。
这对一个习惯了十一点才到店的红案厨师来说，绝对算得上是破天荒了。
“杨师傅，今天怎么这么早？”
刚刚结束早高峰期的忙碌，坐在小板凳上摸鱼的王瑞看见杨光后惊了一下。
“在酒店待不住啊！”
“一想到宋砚刀功都那么好了，还一天从早忙到晚，我就睡不着。”
“比我强的人都在努力，我还有什么资格不好好练习！来肝！来肝！”
杨光张口就是卷王语录。
王瑞挠了挠头。
有道理呀！
比我强的杨光师傅都开始加倍努力了，我一个小卡拉米怎么能摸鱼呢？
练！
我现在的特价灌汤包只卖6块，比大老板的特价版还少1块。
我至少也得追上大老板，和他处于同一个档次才不丢人吧？
王瑞很快给自己定下目标。
而同样开始摸鱼的宋建业看着又开始忙碌的王瑞，两眼一眯。
不行啊！
这届员工太卷了！
照他这么练下去，万一灌汤包比我包的还好，我岂不是很尴尬？
宋砚是我儿子，青出于蓝而胜于蓝就算了，我老宋也能沾沾光。
但要是被一个刚开始学灌汤包的红案切墩厨子超过算什么事？
到时候人家问店里最便宜的灌汤包是谁做的？我这张老脸往哪放？
想到这里，老宋再也坐不住了，直接将躺椅上的宋砚叫起来开小灶。
宋砚： (▼皿▼#)
狗贼杨光！
卷我是吧？
那我就卷回来！
宋砚一边帮老宋查漏补缺，一边将自己会的面点全部温习了一遍。
灌汤包依旧B+级。
这玩意儿看着简单，从一开始学就没什么太大的难点，但也正是这种面点最考验基本功，因为不知道往哪个方向努力，只能各方面均衡提升，拉高下限。
水晶虾饺则不太稳定。
如果用肉质最好的那一批青虾，可以稳稳处在A-级，去掉了伪字，状态非常好的情况下，甚至会有极个别达到A级。
但使用其他青虾的话，大多依旧处在B+级，少数达到伪A-级。
主要问题在于他无法长期保持最专注的状态，出现一点小瑕疵便会将评级拉低。
很显然。
大师级的刀功对水晶虾饺带来的提升
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