菜？”
何雨柱捋起袖子进了厨房。马强正蹲在地上剥蒜，看见师父进来，“师父，蒜剥好了。”
何雨柱看了一眼：“再剥几瓣。马华，把那两条带鱼拿出来洗干净。老李家孩子上次说馋带鱼，晚上你端一碗过去。”
“师父，您对李爷爷家可真够意思。”马华把带鱼搁在水槽边，又回头说，“对了师父，早上我在月亮门碰见李爷爷，他跟我说贾东旭前几天去找他师父借粮票去了。那个王师傅也没有多余的，向车间里几个老工人开口，大家伙看在王师傅面上，凑了八斤粮票给他。”
何雨柱拿过块肉，开始切肉片，“马华，空了多打听院里这帮人的悲惨生活，特别是阎家贾家刘家，师父我爱听这个。今儿个心情不错，教你一个锅包肉。”
俩徒弟赶紧干完手里的活，掏出兜里的笔记，里面记下不少菜品的制作方式。
何雨柱把肉片码在盘子里，撒点盐抓匀，搁在旁边腌着。
用淀粉加水，比例2：1，调成酸奶状，能裹住肉片不往下淌就行。
锅里的油热了，大概有六成热，肉片裹满淀粉糊，下锅开炸。
冒起青烟，滋啦滋啦响，炸定型捞出，复炸一遍更酥脆。再调酸甜汁翻裹，外酥里嫩。
何雨柱夹了块尝尝味道，酥脆，酸甜可口，跟他现在的心情一样。
贾家这才刚开始受穷，更苦的日子还在后头呢。