起一盘还没下锅的虎皮凤爪生胚。
晶莹剔透，炸得起皱。
“你刚才说，这叫垃圾？”
皮埃尔往后退了半步，嘴硬着提高音量。
“难道不是吗！这种下等废料，就该去垃圾处理厂！”
人群外围突然传来一个苍老却中气十足的声音。
“如果这是垃圾，那我过去七十年吃的东西算什么？”
人群自动分开。
一个头发花白、拄着拐杖的老头在两个保镖的搀扶下走进来。
老头胸前别着一枚金色的刀叉交叉徽章。
皮埃尔看清那人，腿直接软了。
“贝…贝纳尔先生？”
“您怎么会在这里？”
周围几个高卢鸡主厨看清来人，全傻了眼，连手里的镊子掉在地上都没发觉。
欧洲餐饮界活着的教父。
他的一句话，能让一家米其林三星破产，也能让一个路边摊身价百倍。
老头没搭理皮埃尔，拄着拐杖径直走到不锈钢方盘前。
张磊哆嗦着递上一根干净的牙签。
贝纳尔没接，从上衣口袋里掏出一把定制的银色叉子。
戳起一块爆炒肥肠，吹了吹热气，放进嘴里。
所有人都屏住呼吸。
只听见牙齿咬破肥肠焦壳的脆响。
咔滋。
老头闭上眼，咀嚼了整整一分钟。
喉结滑动，咽了下去。
他睁开眼，转头看向皮埃尔。
“昨天我看了你的视频，你说中餐只有廉价糖浆和化学调料。”
老头举起手里的银叉，指着陈烨背后的那口黑锅。
“他用了被你们当做饲料扔掉的猪内脏。”
“没有一滴黑松露油，没有一克鱼子酱，没有你们引以为傲的复杂摆盘。”
“但这份味道的层次，对猛火的极限把控。”
老头拐杖在地上重重一顿。
“整个巴黎，找不出第二个人。”
他转向陈烨，脱下头顶的礼帽，微微欠身。
“这是我吃过最顶级的料理，你是在变魔术。”
张磊惊得说不出话。
耗子手里的铲子当啷一声掉在地上。
展台周围静得落针可闻。
只剩下铁锅里余油滋滋的响声。
陈烨把毛巾扔回台面，嗤笑出声。
“变个屁的魔术。”
“这叫中式边角料的艺术。”
陈烨盯着面无人色的皮埃尔，一字一句砸过去。
“你们那种把金条切片摆盘子
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