进炉膛。浆皮白得透亮，手指一按就是一个坑，回弹却快，透着股子活泛劲儿。
杨文学守在炉边，紧张得攥着手里的毛巾。他时不时透过观察孔往里看，生怕火候过了一分。
时间一分一秒过去。
日头渐渐爬高。稻香村那边的队伍越来越长，甚至拐了个弯。钱掌柜站在柜台后，算盘珠子拨得噼里啪啦响，像是在提前庆功。
就在这时。
一股霸道的香气，突然从街对面横冲直撞过来。
它不像稻香村那种腻嗓子的死甜，也没有陈油那种哈喇气。它厚重。醇烈。
那是顶级猪板油在高温下融化，渗透进面粉里的脂香；是云南深山老树核桃被烘烤后，油脂散发的坚果焦香；更是混杂着一种说不清道不明的、像是刚劈开的松木香——那是来自广东增城的极品乌榄仁特有的异香！
排在稻香村队尾的一个老汉，鼻子动了动。
“这味儿……”老汉嘀咕一声，肚子跟着叫唤。
“怎么这么香？这比稻香村的味儿正多了！”
“哎呦喂，我也闻着了！这也太香了吧？勾得我哈喇子都快下来了！”
原本安安静静排队的顾客们开始躁动。那股香味就像一只无形的大手，硬生生把人的魂儿往福源祥那边拽，脚底下想不动都不行。有人忍不住伸长了脖子往对面看，心里像长了草，有些站不住了。
钱掌柜拨算盘的手一顿，错了一珠。
他皱起眉头，鼻翼微动。那股味道顺着风钻进稻香村的大堂，竟然把他店里原本浓郁的甜香味给压得死死的。
钱掌柜心里咯噔一下，他做了三十年点心，一闻就知道。这层层叠叠的香味儿，绝不是烂大街的下脚料能凑出来的！
“出炉咯——！”
对面福源祥里，传出一声响亮的吆喝，随后售卖窗口被推开。
热气腾腾的白烟裹挟着更浓烈的香气，瞬间席卷了整条街道。
就在这时，一阵清脆的铃声响起，一辆黄包车稳稳当当地停在了福源祥门口。
车帘子一掀，走下一个穿着月白色长衫，脚上一双千层底布鞋的精瘦老头。那身缎子面料在阳光下泛着光。他手里没提鸟笼，也没拿折扇，倒是在腰间别了个精致的小布袋，那是专门装鼻烟壶的。
那爷。
四九城里出了名的老饕，上次他说
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