理揉碎了，照着大伙儿的脾胃端上桌，这份心思可比点心本身更让人佩服。
“这哪里是做点心！这分明是把咱们大伙儿的脉都给号准了啊！”一位没去过梅府茶局的曲艺界名宿一拍桌子，环顾四周问道，“这后台备茶点的是哪位妙人？今天必须请出来让咱们见识见识！”
“哈哈哈，我就知道这小子今天得露一手大的！”老舍闻言，靠在椅背上乐了。
他站起身，端着茶碗，对着后台方向朗声喊道：“沈师傅，别在后头藏着了！腊八那天你在梅老板府上接这活儿的时候，我就知道你得费心思，没想到你把大伙儿的脾胃都给算进去了！赶紧出来亮个相吧！”
幕布后。
沈砚理了理身上的衣服，掀开帘子走出来。
他站在台阶上，看着台下百余位泰斗名流，神色从容。
“福源祥沈砚，见过诸位先生。手艺是死的，但做吃食的心，得对得起诸位先生的脾胃。诸位吃得顺口，这手艺才算活了。”
老舍大步上前，向周围众人引荐，指着沈砚笑道：“诸位看看，就是这个年轻人！腊八那天，齐老给他题了句‘手有乾坤，味通古今’，今天看来，当之无愧啊！”
大厅内顿时叫好声四起。几位老先生纷纷点头抚须，齐白石更是端起茶碗，遥遥冲着台阶上的年轻人敬了一下。这群见惯了山珍海味的名流们，在这一刻，算是彻底认下了这个年轻厨子的手艺和心思。