在灶台前，手里颠着大铁锅，火苗子窜起老高。何雨柱蹲在门槛边，手里扒拉着大葱，剥下来的葱皮扔了一地。
“刺啦”一声，羊肉出锅，装在粗瓷盘里。何大清把锅刷净，解下围裙扔在案板上。
“柱子，过来端菜。”
何雨柱把洗好的葱放进笸箩，端起盘子往八仙桌上放。何大清拉开条凳坐下，倒了一盅二锅头。
“老阎家那事儿，听说了吧？”何大清抿了一口酒。
何雨柱拉过凳子坐下，抓起筷子夹了一筷子羊肉。“听说了。阎解成那孙子想去撬沈爷的库房，被黑市的人打了个半死，直接送局子里了。阎老抠连亲儿子都不要了，真够狠的。”
何大清拿筷子敲了敲桌沿。“看见没？没本事的人动歪脑筋，下场就是这样。”
何雨柱停下筷子。
“你在厂里，老老实实凭手艺吃饭。谁的闲事都别沾，谁的好处都别贪。”何大清端起酒盅，一饮而尽。“这四九城的水深着呢。你真当沈爷那库房是寻常米面铺子？那里面堆的，全是上面挂了号的战略物资。阎解成那是瞎了眼，往枪口上撞。”
何雨柱连连点头。“爹，您放心。我记着呢，大锅菜精髓在均，抖勺的规矩我也没忘。”
何大清放下酒盅，凑近了压低声音。“尤其是易中海那边。”
何雨柱抬起头。
“他要再找你说什么柱子我帮你看着，大爷为了你好之类的话，你就一个字。”何大清一字一顿。“滚蛋。”
何雨柱挠了挠头，闷声应道。“爹，您放心吧。那老东西要是再来瞎咧咧，我直接拿大勺轰他丫的，就听您的，咱谁的闲事也不管。”
何大清重新倒满酒。沈爷说得对啊，手艺人得有自己的骨气，还能让院子里这几头烂蒜拿捏了？
凌晨，前门大街黑灯瞎火，连打更的都没影。
福源祥后巷。陈平安穿着厚实的棉大衣，站在后门台阶上。他掏出怀表，凑近看了眼。差五分四点。
后厨的门缝里透着亮。陈平安推门走进去。沈砚穿着白大褂，正站在案板前做最后的检查。五个红漆食盒一字排开。里面装的是刚从老冰窖取出来的山药枣泥凉糕，还有在蒸屉里温着的澄沙定胜糕。食材全是系统特级库里兑换出来的尖货，一点没掺假。
陈平安走上前
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