猪五花肉有何区别，夹起一块送入口中，一入口，肉上包裹的红油一下子就在口腔化开，带着油香气的辣味，在舌尖开始跳舞。
顾先生狐疑道：“这是猪五花肉的味道啊！”
石国豪笑了笑，乔智的厨艺，已经达到以假乱真的境界。
他决定品尝尖椒炒肉片，看味道是否也一样！
牙齿轻轻咬合，发出“吧唧吧唧”的声音，咀嚼的时候，肉脂的香味瞬间迸发，糯而不腻的脂肪部分，吃起来既能感受到肥肉软软糯糯的口感又不觉得油腻。
至于瘦肉的部分，有嚼劲和韧性，肉香味更为纯粹。
至于那尖椒的辛辣口感，使得这道菜的层次感变得丰富和强烈，加入豆瓣调味的汤汁，通过尖椒独有的青涩香气，显得酱香浓郁。
“这味道有小时候我妈给我做的味道，那时候好穷啊，只有过年的时候才能吃肉，至于尖椒炒肉片，也就那么一小碟！每次连汤汁都会被吃完！”顾先生感慨道，手上的动作没有闲，不停地朝嘴里扒拉。
北冈惠和沈贤也品尝了这道菜。
两人如今是乔帮主的主厨。
乔帮主的菜系风格，有乔智强烈的风格，但这一道菜，跟乔智一贯的风格迥异，透着一股厚重的味道。
无论是调味的方法，还是烹饪时的火候，都与以往不一样。
一个成熟的厨师，尽管熟知很多菜品，但烹饪技法不会大变。
北冈惠对乔智暗自钦佩不已，师父的厨艺果然深不可测，即兴出手，也能艳惊四座。
石国豪吃得很慢，不是因为这尖椒炒肉片不好吃，而是这道菜有蹊跷之处，让他忍不住揣摩。
“小乔，赶紧解开谜题吧，你这道菜究竟暗藏什么玄机！”石国豪终于品尝出了门道，唏嘘赞叹。
“看来瞒不过石老师，我这道菜采用的五花肉，并不是猪五花，而是用特殊的手法调制出来的。”
“是宋代假煎肉！”石国豪眼睛一亮，拍着大腿，惊喜道。
“没错，假煎肉和现在的素肉做法不一样，采用的宋法制作。”
乔智暗自佩服石国豪的眼力，能瞧出这是“宋代假煎肉”的人可不多。
石国豪笑道：“假煎肉的做法失传多年。宋朝人喜欢吃素，所以当时街上有许多卖素食的店面。宋朝人创制了很多假荤食。假煎肉是用葫芦和面筋炒制而成。不但外形炒得像肉，
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