牌！”
“黄老师快看！你好像指导不了他了！”
窗外的黄垒本来还想再叮嘱一句“鸡肉块别切太大不好入味”。
结果话还没出口，就看到王岳恒已经完工。
那大小均匀、堪比教科书范例的鸡块让他瞬间把话噎了回去，眼睛瞪得溜圆，差点忘了肚子疼。
这刀工……没个几年功底练不出来吧？
这小子到底还藏了多少手？
王岳恒根本没注意外面的反应。
他熟练地起锅烧水，果然是冷水下入鸡块，加入几片姜和一点料酒。
水沸后，精准地撇去浮沫，然后将鸡肉捞出用温水冲洗干净。
每一个步骤都标准得像是烹饪教学视频。
黄垒看着，稍微松了口气。
但“好为人师”的本性让他忍不住又扒着窗户开口：
“焯完水了……还行……”
“那个，岳恒啊，现在可以炒糖色了，多放点油，糖也多放点，炒狠一点，颜色才红亮好看……”
直播间里一些稍微懂行的观众立刻听出问题了：
“嗯？黄老师这指导……好像有点不对？”
“炒糖色油糖多了容易发苦吧？”
“而且小鸡炖蘑菇一般不追求特别红亮的糖色吧？更注重原汁原味？”
“黄大厨是不是病糊涂了开始瞎指挥了？”
“岳恒老师快别听他的！相信你自己！”
“我擦，都食物中毒了都挡不住黄大厨那张说教的嘴啊！”……
王岳恒闻言，只是微微一笑，并没有照做。
早就掌握“霸道厨艺”的他。
怎么可能听从这名也就擅长做几道家常菜的演员指点。
只见他取了适量的冰糖和少许油，采用水油混合的方式，中小火慢慢熬制。
糖液在精准的火候控制下，逐渐变成清澈透亮的枣红色。
正正好好，一丝焦糊味都没有。