些。”
食堂负责人早就听说过林东方的‘威名’，顿时喜上眉梢。
在他和后厨的厨师们看来，林东方这位神厨肯定能化腐朽为神奇。
“你们也别这么期待的看着我，说不定我今天也要翻车了。”
林东方摇头一笑。
今天这个情况是最难办的。
就好比一个人坐车晕车了不想吃饭。
这种情况也就能吃一些凉拌菜了。
“粉条…做点肉酱拌粉条吧。”
林东方把自己的案板取出来，食材用的食堂里的存货。
一些后腿肉，被他快速剁成肉馅。
“配料就是葱姜蒜，葱花可以适当切大一些，姜蒜要小，这样吃起来比较顺口。”
“青红辣椒切丁。榨菜丝切丁。”
“像是花椒大料什么的，用五香粉代替。”
林东方想了想又切了一些韭菜碎，不过单独放在了另一边。
几位厨师像是第一次拜入仙门的外门弟子一样，眼睛瞪得溜圆观察林东方的操作，生怕落下任何一个细节。
锅里烧水，把泡发好的粉条下锅煮熟，随后快速过冷。
“咱们要做的是杂酱拌粉条，故此过冷后只需要少许酱油给粉条找一下颜色，少许糖提鲜，就不要放太多酱油了。”
“一般来说现在要给粉条里加油，免得粉条坨了，这里要用料油，少许麻油，咱们做的是拌，所以不能用生油。”
“其实就算是炒也尽量用熟油或者料油，免得生豆油有豆腥味。”
这干了一天活，再来一口有生豆油腥味儿的菜，估计吃饭的人要骂娘了。
几位厨师赶紧记下，这个小操作太重要了。
甚至是未来考核晋级时候的胜负手。
“滋啦啦…”
热锅凉油下入剁好的肉馅，翻炒到肉色变白，加入葱姜蒜继续煸炒。
林东方又把食材扒拉到一边，在热油里泼了一点五香粉。
热油这么一炸，五香粉的味道瞬间扑鼻而来。
手勺一扒拉，肉馅就盖住五香粉，开始进行味道的升华。
“慢慢炒，把水份炒出来后再下入一些黄豆酱。”
这是这道菜是否下饭的关键！
有了黄豆酱的咸香，足以让人诞生些许胃口。
“榨菜丁不急着放，放早了的话容易导致榨菜不脆了。”
“酱也要慢慢炒，一开始酱会把所有油脂吸进去，然后慢慢的
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